Hořčičné semínko nepatří jen do kyselého láku na okurky. Má více možností využití
4. 8. 2025
4. 8. 2025
|
Hořčičná semínka jsou drobná semena jednoleté byliny hořčice seté. Semínka mají jemně štiplavou chuť. Používají se při zavařování okurek a zeleninových čalamád, k ochucení dipů a marinád na maso.
Jen málokdo neví, že hořčice se vyrábí z hořčičných semínek. Není to ale jen hořčice - semínka se používají jako dochucovadlo mnoha pokrmů, jako křupavý element v marinádách a salátech, ale i jako lék při nachlazení, nechutenství a bolestech svalů.
Jak využít hořčičná semínka
V mnoha pokrmech semínka ani nevnímáme, jak jsou maličká:
- Domácí hořčice má jedinečnou chuť, připravíme ji z ingrediencí, které nám chutnají, i když mnoho lidí dá přednost kupované plnotučné, dijonské, kremžské či hrubozrnné hořčici. Podáváme ji k masu, uzeninám a vařeným vejcím, dochucujeme jí saláty, zálivky a omáčky.
- Sterilované okurky, zelí, červená řepa, houby, míchaná zelenina a čalamády se bez sladkokyselých semínek neobejdou. Přidáváme je do sklenice ještě před nalitím nálevu, který z nich po zavaření uvolní jejich pikantní chuť. Semínka bývají součástí kořenícího přípravku Deko.
- Dipy a marinády hořčičná semínka nejen ochutí, ale dodají jim křupavost. Mletá semínka jsou součástí kořenících směsí na maso, ryby, zeleninu a omáčky. Orientální kuchyně (například indická) se proslavila pikantním kořením, jehož součástí jsou i mletá hořčičná semínka.
Už jste vyzkoušeli dip s hořčičnými semínky? Nemá chybu hlavně v kombinaci s grilovaným nebo trhaným masem. Na jeho přípravu se můžete podívat ve videu:
(Zdroj: Kupi.cz - https://www.kupi.cz/magazin/clanek/20609-horcicne-seminko)
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře