Kapustové závitky v kapustě
Suroviny 4 porce
- 1 kapusta
- 500 g brambor
- 2 mrkve
- 1 velká cibule
- 50 g Gorgonzoly
- 300 ml zeleninový bujón nebo vývar
- 1 hrst posekaných bylinek:
- petržel
- pažitka
- 150 ml zakysané smetany
- olej
- sůl
- pepř
- muškát
Postup přípravy receptu
Oloupané brambory nakrájíme na kostky, zalijeme polovinou vývaru a uvaříme. Brambory i s vývarem rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli, posekané bylinky , Gorgonzolu a promícháme.
Z kapusty odstraníme zavadlé a vnější listy. Hlávku pak 6 minut povaříme, 8 listu oddělíme a žebra naplocho seřízneme, zbylou kapustu pokrájíme na nudličky. Listy potřeme nádivkou, podélně okraje založíme a svineme. Závitky převážeme kuchyňskou nití.
V kastrolu rozehřejeme trochu oleje. Závitky na něm ze všech stran opečeme. Zalijeme druhou polovinou vývaru a přikryté dusíme asi 10 minut.
Přidáme nakrájenou kapustu a na mírném ohni dusíme dalších 10 minut, pak přidáme zakysanou smetanu, povaříme. Omáčku osolíme a opepříme.
Podáváme s bramborovou kaší.
Poznámka od kuchařky
Vařila jsem manželovi dietu a neměla jsem dnes čas vařit druhé jídlo pro mně a pro syna. I když závitky nebyly s masem, všem chutnaly.
Zdroj: upravený recept ze starého časopisu „Nejlepší recepty“.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kapustové závitky v kapustě
To se mi líbí
+5
Ukládám
.
