Jak uvařit hovězí guláš, aby bylo maso měkké? S přípravou vám pomůže pomalý hrnec
27. 2. 2026
27. 2. 2026
|
Hovězí guláš je oblíbený pokrm, který vyžaduje značnou dávku trpělivosti, aby bylo maso dostatečně měkké. Pokud máte doma pomalý hrnec, neváhejte ho k přípravě tohoto pokrmu použít. Večer předpřipravíte, přes noc necháte hrnec pracovat, a ráno máte hotovo.
Hovězí guláš je velmi oblíbené jídlo české kuchyně. Poctivý a sytý guláš se tradičně zahušťuje cibulí, pečivem nebo jíškou. Zatímco při přípravě v klasickém hrnci je důležité, minimálně ze začátku, guláš častěji míchat, aby se nepřipaloval, s pomalým hrncem na žádné promíchávání myslet nemusíte. Při vaření v pomalém hrnci máte jistotu, že maso bude vždy vláčné a měkké.
Mohlo by vás zajímat
Tipy, jak připravit guláš v "pomaláku"
Na guláš se nejčastěji používá hovězí kližka, která je po uvaření krásně šťavnatá. Můžete ale zvolit i plec nebo krk.
- Před přípravou guláše v pomalém hrnci není nutné maso předem nakládat.
- Pro lepší chuť masa je dobré cibuli i maso předem orestovat. Pokud máte pomalý multifunkční hrnec, zvládne tento krok za vás. Pokud máte doma hrnec pouze s funkcí pomalého vaření, udělejte tento krok zvlášť na pánvičce.
- Maso s cibulí je vhodné chvíli zarestovat s rajčatovým protlakem, aby ztratil svou kyselost.
- Po orestování přendejte vše do pomalého hrnce a zalijte potřebným množstvím vývaru nebo vody. Z pomalého hrnce se voda neodpařuje tolik jako z hrnce klasického, proto stačí, když maso bude tak akorát ponořené.
- Pokud chcete guláš zahustit i jinak než pouze cibulí, učiňte tak až 30–60 minut před koncem vaření.
- Guláš vařte 7–9 hodin na program low nebo 4 hodiny na program high.
Příprava masa v pomalém hrnci je maximálně snadná a máte jistotu, že uvařené maso bude šťavnaté a měkké. V pomalém hrnci ale můžete připravit i jiné pokrmy než masové. Hovězí guláš si můžete připravit i v klasickém hrnci s vynikajícím výsledkem podle videa.
Komentáře