Hovězí hospodský guláš
Poctivý hospodský guláš vyniká výraznou chutí hovězího masa, cibulového základu a koření. Dlouhým pomalým dušením maso krásně změkne a vznikne plná šťáva, jejíž chuť doplní sterilovaná kapie, česnek a rajčatový protlak.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 123 kJ / 986 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 183,73 g |
| Tuky | 11,22 g |
| Vláknina | 20,96 g |
| Cholesterol | 376 mg |
| Sodík | 405 mg |
| Sůl | 0,80 g |
| Sacharidy | 33,05 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a za častého míchání ji restujeme dozlatova. Přidáme celý kmín, sladkou mletou papriku a rajčatový protlak. Promícháme a krátce zarestujeme.
Krok 3: Přidáme nakrájené hovězí maso, osolíme a opepříme. Za občasného míchání maso opékáme přibližně 8–10 minut, až se ze všech stran zatáhne.
Krok 4: Přidáme sterilovanou kapii a prolisovaný česnek. Promícháme a krátce restujeme.
Krok 5: Základ podlijeme vývarem tak, aby bylo maso téměř ponořené. Přivedeme k varu a zvolna dusíme 2,5–3 hodiny, dokud není maso měkké. Během dušení guláš občas promícháme a podle potřeby doléváme horkým vývarem.
Krok 6: Když je maso měkké, hladkou mouku důkladně rozmícháme v menším množství studené vody, aby ve směsi nezůstaly hrudky. Za stálého míchání ji postupně přiléváme do guláše, dokud nedosáhneme požadované hustoty.
Krok 7: Guláš znovu přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme nejméně 20 minut. Nakonec ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme.
Krok 8: Hotový guláš podáváme s houskovým knedlíkem, čerstvým chlebem, těstovinami nebo bramboráky.
Zveřejněno 26. 5. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí hospodský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0ZG7
Moje poznámka
Hovězí hospodský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0ZG7
Nejnovější recepty
Jemné kynuté knedlíky plněné blumami
Přidáno před 9 hodinami
Čaj z fíkových listů
Přidáno před 11 hodinami
Knedlíky se šunkou a vajíčkem
Přidáno před 12 hodinami
Čokoládová pomazánka ze zelených rajčat
Přidáno před 15 hodinami
Zelená zavařená rajčata s cibulí
Přidáno před 15 hodinami
Masová roláda s játry
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bebanáno pohár
Mexico před 10 hodinami
Bramborová pomazánka
magdalenka před 14 hodinami
Čočková polévka II
magdalenka před 15 hodinami
Bramborová pomazánka s vejcem
magdalenka před 15 hodinami
Bigos
[email protected] před 17 hodinami
Guláš Samuraj
Mexico před 17 hodinami
Upravená bramborová kaše
aloisius před 19 hodinami
Banánové muffiny
Rradka před 20 hodinami
Rychlý bramborový salát s lákem z okurek
radek.wes 1. 11. 2026 21:57
Likérové špičky na plech
Evellinka 1. 11. 2026 20:31
Tématické fráze:
hospodský hovězí guláš,
hospodský hovězí guláš recept,
recept na hospodský guláš recept,
hospodsky gulas,
hovězí guláš hospodský,
hovězí guláš top recepty,
hovězí guláš,
recept hospodský hovězí gulas,
hovezi hospodsky gulas,
recept na hospodský hovězí guláš,
hovězí guláš recept,
top recept hovězí gulas,
hospodský guláš hovězí,
top recept na hovězí hospodský gulás videorecept,
hospodský guláš top recept,
top recepty hovězí hospodský guláš,
top recepty hovezi gulas,
hospocky hovezi guláš recept,
hovězí guláš recept hospodský,
top recepty pikantní hovězí guláš
Suroviny:
maso hovězí,
cibule,
kapie sterilovaná,
česnek,
sádlo,
protlak rajčatový,
paprika sušená sladká,
kmín celý,
sůl,
pepř mletý,
vývar masový,
mouka hladká
Komentáře (6)