Hovězí guláš II.
Poctivý hovězí guláš z kližky nepotřebuje mouku ani jíšku. Díky velkému množství cibule se omáčka během dlouhého vaření přirozeně zahustí a společně s paprikami vytvoří krásně plnou chuť. Nejlepší je až druhý den, kdy se všechny chutě dokonale propojí.
Suroviny pro 1 dávka
cca 5 porcí
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 137 141 kJ / 32 779 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1 087,77 g |
| Tuky | 226,49 g |
| Vláknina | 3 811,23 g |
| Cholesterol | 473 mg |
| Sodík | 5,82 g |
| Sůl | 1,80 g |
| Sacharidy | 5 766,55 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí kližku očistíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kratší nudličky. Rajčata omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na menší kousky. Česnek oloupeme a nasekáme najemno.
Krok 2: Ve větším kastrolu rozehřejeme sádlo. Přidáme maso, osolíme ho, opepříme a na prudkém ohni ho ze všech stran opečeme. Poté maso vyjmeme.
Krok 3: Do výpeku vsypeme cibuli a za občasného míchání ji na mírném plameni restujeme dozlatova.
Krok 4: Přidáme mletou papriku, krátce ji promícháme a ihned podlijeme částí vývaru, aby paprika nezhořkla.
Krok 5: Do kastrolu vrátíme maso. Přidáme papriky, rajčata, kmín, majoránku a nasekaný česnek. Zalijeme zbylým vývarem a promícháme.
Krok 6: Přivedeme k varu, poté stáhneme plamen na minimum a pod pokličkou zvolna dusíme přibližně 1 hodinu 30 minut. Podle potřeby během vaření doléváme vývar.
Krok 7: Jakmile je maso měkké, guláš ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Krok 8: Guláš podáváme ihned nebo jej necháme do druhého dne odležet. Při ohřívání nalijeme na dno kastrolu trochu vody, přivedeme ji k varu a teprve poté přidáme guláš. Díky tomu se nebude připalovat.
Zveřejněno 25. 3. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí guláš II.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gqy
Moje poznámka
Hovězí guláš II.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gqy
Nejnovější recepty
Vepřové kotlety s plněnou hruškou
Přidáno před 2 hodinami
Polévka ze zelí
Přidáno před 3 hodinami
Jogurtové cheesecake pohárky s jablkem, skořicí a čokoládou
Přidáno před 4 hodinami
Perníkový závin s jablky
Přidáno před 4 hodinami
Dýňová roláda s mascarpone krémem
Přidáno před 6 hodinami
Hermelín s hroznovým vínem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 19 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kávový likér z bezinek
Martula před 4 minutami
Hovězí oháňka na černo
Martula před 45 minutami
Houby na smetaně
magdalenka před 54 minutami
Vídeňské knedlíky
magdalenka před 1 hodinou
Celerový řízek bez předvaření
Lucie1001 před 2 hodinami
Vepřová plec na houbách a na smetaně
Haninac před 2 hodinami
Pečené brambory s česnekovým máslem
wimra před 2 hodinami
Listové těsto s tvarohem a jahodami
Milumar před 3 hodinami
Tématické fráze:
hovězí guláš recept,
hovězí guláš,
hovězí guláš recept,
hovězí maso recepty,
hovězí guláš,
guláš recept,
pravý hovězí guláš,
nejlepší hovězí guláš,
recept na hovězí guláš,
recept na hovězí guláš,
nejlepší hovězí guláš recept,
guláš z hovězího masa,
guláš z hovězího masa,
gulaš hovězi pravý speciál,
recept na dobry hovezi gulas,
recept na nejlepší hovězí guláš,
recepty z hovězího masa,
dobrý hovězí guláš,
guláš recepty,
recept hovězí guláš
Suroviny:
kližka hovězí,
cibule,
paprika čerstvá červená,
rajče,
sádlo,
koření paprika maďarská,
kmín drcený,
majoránka sušená,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
vývar hovězí
Komentáře (15)
Díky