Hovězí guláš II.

Jitka a Vlastik

12 názorů

25. 3. 2008 18:02

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	137 141 kJ / 32 779 kcal
Bílkoviny	1 087,77 g
Tuky	226,49 g
Vláknina	3 811,23 g
Cholesterol	473 mg
Sodík	5,82 g
Sůl	1,80 g
Sacharidy	5 766,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na kostky nakrájenou hovězí kližku osolíme a opepříme a osmažíme v kastrolu na sádle na prudkém ohni.
Maso lopatkou vyjmeme a na tuku na mírném ohni osmažíme do zlatova za stálého míchání cibulí.
Zaprášíme paprikou, papriku lehounce osmahneme, podlijeme vodou či vývarem a přidáme zpátky maso a zeleninu s kořením.
Táhneme asi hodinu a půl za občasného míchání a podlévání vodou. Když je maso měkké, dochutíme a odstavíme z plotny.
Guláš je nejlepší druhý den, kdy jej ohřejeme v kastrolku, kde jsme napřed přivedli do varu trošku vody na dně (guláš se nepřichytí ke dnu jako když začneme se studeným hrncem a studeným gulášem).
Omáčka z rozvařených cibulí a napůl rozvařených paprik je dostatečně hustá. Na správný guláš nepoužíváme k zahuštění žádnou mouku, nebo zápražku.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (55x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Debrecínský guláš II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Farmářský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tiktak 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Vybíráme hovězí zadní maso. Co se hodí na tatarský biftek a co na minutky?

Hodnocení 38x

Lékařka varuje: Na první pohled vypadají zdravě, ve skutečnosti jde o kalorické bomby. Na tyto potraviny při dietě pozor!

Domácí kuřecí nugety chutnají lépe než z fast foodu díky triku s mrazákem. Příprava je snadná, chuť vynikající

Komentáře

Edman

5. 2. 2022 19:15

Jak se z 900 g hovězího získá "Bílkoviny 1 087,77 g" to by mě zajímalo

´Vladimír

16. 8. 2017 12:23

Souhlasím s CML, doporučil bych maso opéct samostatně, takže bod 2 receptu by zněl " Na tuku na mírném ohni osmažíme do zlatova za stálého míchání cibuli. " a v bodě 3 stačí škrtnout slovo "zpátky". Jinak bezva !

Karel

25. 5. 2016 13:02

Správně! Považuji za vhodnější - nebo jedině možné, napřed orestovat maso a teprve potom, po vyjmutí restovat cibuli a přidat papriku, následně vložit již orestované maso.

pohlreich

18. 1. 2014 15:39

super

Milada

22. 1. 2013 09:59

Dobrý den..guláš jsem zkusila a měl velikáánský úspěch.Zařazuji do mé kuchařky..

Dawaa

4. 12. 2012 09:09

Tento gulášek nemá chybu, prvně jsem si říkal, že je divné dávat maso a cibuli v poměru 1:1, ale právě naopak je to nejlepší. Bohužel se nesmí maso restovat na cibuli, ale zvlášť a zvlášť cibuli, aby byla pěkně tmavá a guláš chytl skvělou chuť a vůni. Jinak perfektní recept

CML

27. 7. 2010 14:42

dobrej guláš. Akorát mně trochu zaskočilo, když jsem na sádle orestoval maso, tak pustilo šťávu a po vyjmutí tam nezbyl jen tuk. A tudíž se mi nepodařilo osmažit cibulku do zlatova... I když jsem použil 3 polívkové lžíce pravé maďarské sušené papriky, tak po tříhodinovym vaření to bylo velmi poživatelné a neskončilo to jako raketové palivo. :D
Díky