Hovězí guláš II.
Poctivý hovězí guláš z kližky nepotřebuje mouku ani jíšku. Díky velkému množství cibule se omáčka během dlouhého vaření přirozeně zahustí a společně s paprikami vytvoří krásně plnou chuť. Nejlepší je až druhý den, kdy se všechny chutě dokonale propojí.
Suroviny pro 1 dávka
cca 5 porcí
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 137 141 kJ / 32 779 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1 087,77 g |
| Tuky | 226,49 g |
| Vláknina | 3 811,23 g |
| Cholesterol | 473 mg |
| Sodík | 5,82 g |
| Sůl | 1,80 g |
| Sacharidy | 5 766,55 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí kližku očistíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kratší nudličky. Rajčata omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na menší kousky. Česnek oloupeme a nasekáme najemno.
Krok 2: Ve větším kastrolu rozehřejeme sádlo. Přidáme maso, osolíme ho, opepříme a na prudkém ohni ho ze všech stran opečeme. Poté maso vyjmeme.
Krok 3: Do výpeku vsypeme cibuli a za občasného míchání ji na mírném plameni restujeme dozlatova.
Krok 4: Přidáme mletou papriku, krátce ji promícháme a ihned podlijeme částí vývaru, aby paprika nezhořkla.
Krok 5: Do kastrolu vrátíme maso. Přidáme papriky, rajčata, kmín, majoránku a nasekaný česnek. Zalijeme zbylým vývarem a promícháme.
Krok 6: Přivedeme k varu, poté stáhneme plamen na minimum a pod pokličkou zvolna dusíme přibližně 1 hodinu 30 minut. Podle potřeby během vaření doléváme vývar.
Krok 7: Jakmile je maso měkké, guláš ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Krok 8: Guláš podáváme ihned nebo jej necháme do druhého dne odležet. Při ohřívání nalijeme na dno kastrolu trochu vody, přivedeme ji k varu a teprve poté přidáme guláš. Díky tomu se nebude připalovat.
Zveřejněno 25. 3. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí guláš II.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gqy
Moje poznámka
Hovězí guláš II.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gqy
Nejnovější recepty
Žitno-pšeničné špičky
Přidáno před 46 minutami
Krémové koláčky s ovocem a drobenkou
Přidáno před 53 minutami
Jednoduché slané bulky
Přidáno před 54 minutami
Kuřecí prso s parmazánovou omáčkou
Přidáno před 1 hodinou
Gnocchi s omáčkou ze tří druhů sýra
Přidáno před 1 hodinou
Australský cukeťák Heleny Vondráčkové
Přidáno před 1 hodinou
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrníčková bábovka
chiq07756 před 21 minutami
Mokrá kokosová buchta
Ab148 před 5 hodinami
Kuřecí souvlaki
Jajka77 před 6 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
Klaritinka před 8 hodinami
Křehké povidláčky
sepe12 před 9 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
RubyRom před 12 hodinami
Jogurtové lívance s jablky
RubyRom před 13 hodinami
Tvarohová bublanina
maryje12 před 14 hodinami
Švestkové muffiny
Dana.m před 15 hodinami
Tématické fráze:
hovězí guláš recept,
hovězí guláš,
hovězí guláš recept,
hovězí maso recepty,
hovězí guláš,
guláš recept,
pravý hovězí guláš,
nejlepší hovězí guláš,
recept na hovězí guláš,
recept na hovězí guláš,
nejlepší hovězí guláš recept,
guláš z hovězího masa,
guláš z hovězího masa,
gulaš hovězi pravý speciál,
recept na dobry hovezi gulas,
recept na nejlepší hovězí guláš,
recepty z hovězího masa,
dobrý hovězí guláš,
guláš recepty,
recept hovězí guláš
Suroviny:
kližka hovězí,
cibule,
paprika čerstvá červená,
rajče,
sádlo,
koření paprika maďarská,
kmín drcený,
majoránka sušená,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
vývar hovězí
Komentáře (15)
Díky