Dezert ze tří surovin? Zkuste jáhlový s mascarpone. Cukr k tomu vůbec nepotřebujete
26. 2. 2026
26. 2. 2026
|
Stačí tři ingredience a můžete se pustit do přípravy poháru. Postup je velmi snadný, výsledek chutná a potěší i ty, kdo se vyhýbají klasickému bílému cukru. V tomto dezertu ho totiž nahradí jiná surovina, která je krásně sladká.
Do jednoduchého dezertu budete, mimo další dvě suroviny, potřebovat uvařené jáhly. Jedná se o loupané proso, vhodné i do bezlepkové diety. Výborně je využijeme na přípravu jáhlové kaše i jako jednoduchou přílohu. Oblíbenou variantou využití jáhel je jahelník, jedná se vlastně o sladký nákyp s ovocem – může se připravit i naslano. Jáhly jsou skvělé do karbanátků, různých placiček nebo knedlíčků do polévky.
Pokud vám trochu uvařených jáhel zůstalo, vyzkoušejte s námi lahodný dezert s mascarpone (recept s videem je níže).
Jak správně uvařit jáhly
Jáhly před vařením proplachujeme a obvykle alespoň dvakrát spařujeme, abychom je zbavili případné hořkosti. Čerstvé jáhly ale bývají chuťově výtečné. Po spaření je vaříme ve dvojnásobném množství vody – to znamená dát na 1 díl jáhel 2 díly vody. Přidáme také trošku soli. Pokud mají být jáhly po uvaření krémovější, dáme vody trochu více. Počítejte s dobou mírného varu cca 15–20 minut. Po dovaření jáhly nechte ještě asi 5 minut dojít pod pokličkou. O této surovině je dobré vědět, že patří mezi potraviny, které se nehodí k dlouhodobému skladování, protože je náchylná ke žluknutí.
Jáhlový dezert s mascarpone
Na dvě porce budete potřebovat 50 g jáhel, cca 10 datlí (bez pecek), 100 g mascarpone.
- Jáhly alespoň dvakrát spařte vroucí vodou. Můžete to provést v sítku nad umyvadlem nebo v hrnci a pak vodu slít přes sítko.
- Spařené jáhly dejte do hrnce a zalijte je dvojnásobným množstvím vody. Přidejte k nim datle a společně vše uvařte do změknutí.
- Dále přidejte mascarpone a tyto tři suroviny společně rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém.
- Tip: Datle jsou sladké, proto přislazování dezertu není potřeba. V případě, že chcete dezert ještě sladší, můžete použít libovolný sirup, med nebo i cukr.
- Jáhlový krém dejte do pohárů a dozdobte podle vlastní fantazie oblíbeným ovocem. Nejlépe čerstvým, ale můžete použít i mražené nebo kompotované.
Na postup se podívejte v následujícím videoreceptu:
Jáhly přináší cenné výživové benefity, navzdory tomu u nás patří mezi méně používané potraviny. Častěji používáme například rýži, jejíž využití je podobné. Přesto a nejen v zájmu pestrosti se vyplatí připravovat i tuto trochu nenápadnou surovinu.
Co říkáte, dali byste si raději jáhly naslano nebo nasladko? Můžete odpovědět v našem malém "souboji".
Mohlo by vás také zajímat, jak udělat lahodný krém z mascarpone a šlehačky, který se báječně hodí do pohárů.
Komentáře