Jak na dokonalé volské oko? Vyzkoušejte 3 tipy pro ten nejchutnější výsledek
10. 7. 2026
10. 7. 2026
|
Sázená vejce, jinak také volská oka, jsou oblíbenou snídaňovou pochoutkou. Poradíme vám, jak na dokonalá volská oka, která budou ve vašich jídlech hrát prim. Takto připravená vajíčka využijete také k čočce nebo steaku.
Volská oka milujete nebo nenávidíte – nic mezi tím. Zatímco jedni tekutý žloutek doslova zbožňují, jiní nesní vejce jinak než uvařená natvrdo. Poradíme vám, jak snadno a rychle připravit bezkonkurenční sázená vejce, po kterých se jen zapráší.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na dokonalá volská oka
Máme pro vás několik praktických tipů, jak připravit volská oka, na která nelze zapomenout. Pokud se vám nedaří, je nejvyšší čas to změnit.
- Jakmile začnou okraje bílku bělat a tuhnout, přilijte na pánev vedle rozklepnutých vajec lžíci vody a ihned přikryjte pokličkou. Vzhledem k tomu, že každá část vejce potřebuje jinou teplotu, vzniklá pára pomůže ztuhnutí bílku. Navíc máte do minuty hotovo. Snadné, rychlé a vysoce efektivní.
- Náročnější metodou pak je oddělená příprava bílku. Vejce rozdělte na žloutky a bílky – bílky vlijte na rozehřátou pánev. Jakmile bude bílek pro vás udělaný tak akorát, vlijte žloutek doprostřed bílku a pánev odstavte. Zbytkové teplo žloutek zahřeje, aniž by však ztratil tekutou konzistenci, která je žádoucí.
- Dopřát si můžete také máslová vejce. Dostatek másla (či ghí) nechte rozpustit na pánvi, poté do něj vyklepněte vejce, které následně neustále přelévejte horkým máslem. Díky tomu vás už nikdy nebude trápit rosolovitý povrch bílku.
Tip: Vejce je vhodné vyjmout z lednice alespoň 15 minut před tepelnou úpravou, aby zteplalo a lépe se propeklo. Pánev rozpalte na střední teplotu, aby vejce nezačala prskat a smažit se prudce až do křupavého bílku, který není moc chutný.
Jak připravujete volská oka vy? Napište nám své vychytávky dolů do komentářů pod článek, a to včetně tipů, co dobrého si k takto připraveným vejcím dopřáváte. Tradiční přípravou sázených vajec vás provede názorné video v úvodu článku.
Komentáře