Znáte trhací chléb? Toto nápadité pohoštění není vůbec složité. Vyzkoušejte postup
17. 1. 2026
17. 1. 2026
|
Má různé názvy jako Opičí chlebíček (Monkey Bread), Pull Apart Bread a další. Může být ve sladké i slané verzi a v obou je velmi chutný a variabilní. Způsob přípravy je totožný, Postupy se liší hlavně ochucením.
Základem trhacího chleba je jednoduché kynuté těsto. Může být z bílé mouky, ale chybu neuděláte ani s celozrnnou (špaldovou) moukou. Výsledek bude více chlebový. Je na vás, jakou zvolíte variantu, každá má něco "do sebe". Trhací chléb se peče ve formě na biskupský chlebíček nebo srnčí hřbet, ale známe i variace pečené v dortové nebo bábovkové formě. V nich vypadá obzvlášť atraktivně.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat trhací chléb
Kynuté vláčnější těsto vypracujte podle vašich zvyklostí a osvědčeného receptu.
- Vykynuté těsto rozválejte, potřete zvoleným tukem, posypte, ochuťte a nakrájejte na pruhy, které skládáte na sebe.
- Pak pruhy nakrájejte na čtverce nebo malé obdélníky.
- Tip: Aby se chutě lépe prolnuly, můžete těsto po natření a ochucení stočit do rolády, a tu krájet na plátky.
- Skládejte je nastojato jeden vedle druhého do formy vyložené papírem na pečení.
- Tip: Kdo nechce rozvalovat, může z těsta vytvořit kuličky, které obalené skládá do formy jednu ke druhé. Ušetří čas.
- Nechte chvíli dokynout, povrch potřete tukem nebo vodou (mlékem) a upečte v troubě vyhřáté na 180 °C dorůžova.
- Pak chléb nechte zchladnout, vyklopte z formy a nabídněte. Jednotlivé části se odtrhávají, nekrájejí.
Sladký trhací chléb
Tento chléb je díky cukru asi oblíbenější, plátky nebo kuličky se potírají máslem ochuceným nejčastěji skořicí, medem, sekanými oříšky a rozinkami. Milovníci ovoce sušeného mrazem ho mohou nadrtit a přidat do směsi. Místo skořice můžete použít zázvor nebo perníkové koření. Fantazii se opět meze nekladou.
Slaný trhací chléb
Slaná verze je oblíbená jako párty chléb nebo chléb k snídani. Kynuté těsto připravte bez cukru, případně dejte jen lžičku na výživu pro droždí. O to více se můžete vyřádit s plněním. Plát těsta nebo kuličky potírejte tukem (máslo, sádlo, olej) ochuceným česnekem nebo jiným oblíbeným kořením, posypte semínky, bylinkami, šunkou, slaninou či sýrem.
Přejeme vydařené pečení a dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře