Trhací chlebík (Pull Apart Bread)
Suroviny
- 180 g vody
- 20 g oleje
- lžička soli
- 1/2 lžičky cukru
- 30 g žitné chlebové mouky
- 60 g pšeničné chlebové mouky
- 210 g hladké mouky
- 10-12 g droždí
- Náplň:
- asi 50 g másla
- 2 stroužky česneku
- bylinky
- (petrželka, pažitka, oregano, bazalka, rozmarýn)
- strouhaný sýr Gran Moravia
Postup přípravy receptu
Těsto jsem míchala robotem, z 1,5 výše uvedené dávky - pekla jsem ve formě na chleba (taková větší forma na biskupský chleba).
Z vody, cukru, trochy hladké mouky (odebrané z odváženého množství) a droždí uděláme kvásek, který je třeba nechat asi 15-20 minut kynout. Přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho, zakryté proti osýchání, asi hodinu nakynout.
Pak propracujeme a na vále rozválíme na obdélník (přibližně 30x50 cm), potřeme ho rozpuštěným máslem, smíchaným s rozetřeným česnekem a posypeme nakrájenými bylinkami a sýrem.
Plát podélně rozřízneme na 5 pruhů, naskládáme je na sebe a nařežeme na 6 dílků (trochu mi to připomínalo krájení domácích širokých nudlí). Tyto čtvercové "balíčky" pak naskládáme do formy nastojato, pěkně jeden za druhým (forma by měla být dobře vymazaná tukem nebo vyložená pečícím papírem, fólií - do mé větší formy se mi pohodlně vešla černá pečící fólie z Lídlu).
Necháme vykynout, pokud nám zbyla troška rozpuštěného másla, potřeme chleba svrchu a upečeme ve vyhřáté troubě (asi 180°C/30-40 minut - každá trouba peče jinak a trhací chlebík musí být upečený, ale ne dotvrda a vysušený).
Hotový chlebík vytáhneme z formy, necháme prochladnout a ještě vlažný už můžeme nabízet.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Chleba voněl až ven, před dům. A zmizel tak rychle, že nestát opodál použitá chlebová forma, možná bych zapochybovala, že se něco peklo...
Vlastně - nezapochybovala bych. Ta nádherná vůně nám doma, přes všechna otevřená okna, zůstala až do večera.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Trhací chlebík (Pull Apart Bread)
-
dnes jsem pekla, výborný, dala jsem rozmarýn, tymián a místo másla bazalkový olivový olej....zmizel rychle, ale vyfotit jsem ho stihla, tak si dovoluji přidat foto a samozřejmě bod
-
Pouzina: už jsem viděla, moc pěkné, děkuji
A příjemné posezení s přáteli! -
Výýýborný chlebík, přidala jsem na malé kostičky i kousek slaniny, je jasný, že tím se nic nezkazí
Dneska peču druhý a bereme na grilovačku. povedl se tak přidávám i foto -
A je v troubě, když se povede , přidám i foto
-
Lenka: díky
jasně, že je variabilní. Tenhle je vlastně první s míchanými moukami, laděný spíš směrem k chlebu.
Do té doby jsem potkávala tyhle chleby jen z hladké mouky, zadělané mlékem, s vajíčkem a máslem v těstě - prostě takové slané buchétky
-
Výborný recept, doporučuji..a snese i různé obměny, co se týče použité mouky, náplně.
-
Vynikající. Pekl jsem včera a zmizel během zpěvu oslavných chorálů za patnáct minut (3 lidi), dnešní zatím chládne a mladí se šli projít, takže exekuce proběhne po návratu
-
Tak tento výborný chlebík peču celkem pravidelně,vždy když koupím gorgonzolu
Bylinky sypu jaké zrovna mám po ruce Protože už jsem líná,tak na chleba používám slunečnicovou směs chleba z lidlu-a ještě uhnětenou v pekárně Chlebík naskládám do bábofkové formy a rodina už po mně jinou bábovku než tuto nechce Bodík poslaný už dávno -
Sarovka: díky
taky ho musím brzo udělat! -
Ivo, děkuji za výborný recept
Chléb je výborný, voňavý a krásný. Okouzlil nejen rodinu, ale i kamarády, takže jsem ho rozhodně nepekla naposledy -
cathleen: Ony už ty bylinky samy o sobě z něj udělají voňavý chlebíček, takže koupím jiný sýr a dám se do toho
-
pipre: určitě. Jen nebude tak moc voňavý, ale výborný bude stopro
-
Ivi, jde použít i jiný sýr? Dnes jsem sháněla ten Gran Moravia, ale u nás je dost drahý, 10 dkg za 56 kč, tak jsem to vzdala..
-
vypadá skvěle, určitě i chutná - chystám se vyzkoušet
1-64-64-exact.jpg "pipre")
