Jak namíchat různé odstíny jedlých barev? Tři základní barvy na ně bohatě stačí

Vnímání barev je jednou z úžasných lidských vlastností. Barvy nás provázejí celý život a naplňují nás hezkými pocity. To samé v nás probouzí i obarvené potraviny - převážně dorty, zákusky a jedlé dekorace.

Chystáte se upéct svůj první potahovaný dort a přejete si, aby byl hodně barevný? V obchodech se dají koupit všechny možné odstíny jedlých potravinářských barev, ale pro začátečníka je zbytečné si je všechny kupovat - stačí si ty správné barvy namíchat.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 8×

Jak obarvit pokrmy? Vyzkoušejte různé typy potravinářských barev

Jak se míchají jednotlivé barvy

Základní barvy jsou tři - červená, žlutá a modrá. Jejich smícháním v různých poměrech získáme nekonečné množství barevných odstínů - a ač se to zdá nepravděpodobné, tak i černou a bílou:

Červená + žlutá = oranžová + žlutá = béžová
Modrá + žlutá = zelená + modrá = tyrkysová
Zelená + žlutá = zelenožlutá + modrá = azurová
Červená + zelená = hnědá + modrá = černá
Modrá + červená = vínová + bílá = fialová
Červená + bílá = růžová + žlutá = oranžová
Červená + hnědá = černá + bílá = šedá

Smícháním barev v různých dílčích poměrech vzniknou desítky pastelových nebo naopak výrazných barevných odstínů. Potahovací hmotu na dorty barvíme opatrně, jen pár kapkami barvy - a postupně její množství doplňujeme, dokud nedosáhneme kýženého odstínu.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 1×

Jak obarvit různé pokrmy? Použijeme přírodní jedlé barvy

Kromě potahovací hmoty obarvujeme dortové a piškotové korpusy, linecké cukroví, krémy, pěny nebo bílkovou polevu na perníčky. Barevná fondánová poleva může být na donutech, v pralinkách nebo v nepečeném cukroví.

Tento tip je užitečný (1×)