Jak připravit kuřecí prsa, aby nebyla vysušená? Poradíme vám několik rad a tipů
3. 3. 2026
3. 3. 2026
|
Kuřecí prsa jsou snad nejvíce univerzální maso, které se dá připravit na mnoho způsobů. Můžeme je restovat, grilovat, péct, smažit či dusit. Jsou velmi libová, protože obsahují minimum tuku, a proto se snadno při tepelné úpravě vysuší. Poradíme vám, jak tomu zabránit.
Připravit chutně kuřecí prsa může být pro začátečníky trochu oříšek. U kuřecího masa je obzvlášť důležité, aby bylo dobře propečené a nebylo syrové. Zároveň však chceme docílit toho, aby nebylo suché, ale krásně šťavnaté. Řešením může být použití dalších ingrediencí nebo vhodná úprava masa.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit šťavnatá kuřecí prsa
Podíváme se na několik tipů, které vám zaručí, že kuřecí prsa nebudou vysušená.
- Kuřecí prsa máme často ve zvyku rozklepat na slabé plátky, takto se maso rychle propeče, ale bude suché. Vyzkoušejte naklepat maso jen zlehka, tak, aby mělo stejnou výšku. Maso se tak bude propékat pomaleji a udrží si šťávu.
- Před restováním či smažením je dobré kuřecí maso naložit do marinády. Naložte ho přes noc nebo alespoň na hodinu až dvě do oleje s kořením a s bylinkami nebo třeba do bílého jogurtu či kefíru.
- Tuk v kuřecích prsou nahradíte tak, že maso zabalíte do plátků anglické slaniny. Také můžete udělat závitky, které naplníte sýrem a slaninou. Slanina i sýr jsou tučné a zajistí, že maso nebude suché.
- Kuřecí prsa zalijte smetanou – ta obsahuje tuk, který v mase chybí, zároveň se v ní maso spíše dusí, a tak nedochází k vysušení, jako když pečeme "na sucho".
- Smažte nebo restujte kuřecí prsa na nižší teplotu, aby se maso pomalu propékalo. Pokud osmažíte maso zprudka, na pohled bude hotové, ale uvnitř syrové. V troubě pečte prsa na nižší stupeň, zhruba na 180 °C, a maso přikryjte alobalem, aby se zbytečně nevysušovalo.
- Hotová prsíčka nechte před podáváním pár minut odpočinout, než do nich zakrojíte. Pokud chvíli počkáte, nevyteče vám z masa všechna šťáva.
V následujícím videu se podívejte na recept, podle kterého připravíte šťavnatá kuřecí prsa se šunkou, sýrem a smetanou. Vše se peče v jednom pekáči, takže ušetříte čas a vyhnete se hromadě špinavého nádobí.
Komentáře