30 oblíbených jídel z časů našich babiček: Tato jídla jsme v dětství milovali

Kulajda či koprovka nebo také kyselka, tato polévka se různě nazývá a v našich rodinách se připravuje v trochu odlišných verzích. Pokaždé však chutná výtečně a patří k nejmilejším polévkám našeho dětství. Každý nejspíš vzpomíná na tu svou jedinou ...

Bramboračka je báječnou a oblíbenou polévkou, je plná kořenové zeleniny, výbornou chuť jí dávají sušené houby, neměl by v ní chybět česnek a také majoránka. Tato jednoduchá polévka krásně zasytí, stačí k ní podávat trochu pečiva.

Znáte ještě něco jednoduššího než šťouchané brambory? Výborně chutnají s osmaženou cibulkou a hrnkem mléka nebo kefíru, nic dalšího není potřeba, ale kdo chce, přidá třeba opečenou uzeninu. I jednoduchá jídla chutnají moc dobře.

Bramborové halušky pochází ze slovenské kuchyně, ale i v té naší zdomácněly. Doplnit je můžeme brynzou a opečenou slaninou, ale leckdo dá přednost kysanému zelí a kousku uzeného masa.

Brambory pečené v troubě, zvláště ty z vlastní zahrady, jsou na přípravu jednoduché, ale chutné. Můžeme je po libosti doplnit bylinkami, kořením a česnekem. Pokud je pečeme nasucho, ozdobíme je při podávání kouskem másla nebo česnekovým dresinkem.

Hrachová kaše je vydatné jídlo, které stačí doplnit kopečkem kysaného zelí nebo sterilovanou okurkou. Když je ozdobíme osmaženou cibulkou, bude jejich chuť dokonalá. Kdo chce, přidá ještě osmaženou uzeninu, není to však potřeba.

Mrkev je zeleninou našeho dětství, její nasládlá chuť je velmi příjemná. Chutná nám v polévkách i v salátech. Jednoduchým jídlem je dušená mrkev, kterou můžeme podávat se šťouchanými bramborami. Kdo chce, přidá ještě kousek masa.

Špenát je další oblíbenou klasikou našich babiček. Dá se podávat s knedlíkem, bramborami i s těstovinami. Stačí ho ochutit česnekem a doplnit vařenými vajíčky nebo volskými oky. Dušený špenát je také báječnou náplní palačinek.

Nejen koprová polévka, ale také koprová omáčka si získala naše srdce. Na toto jednoduché jídlo využijeme mražený nebo sušený kopr, naše babičky používaly často kopr naložený v octovém nálevu. K omáčce se hodí knedlíky i brambory, přidáme ještě vařená vajíčka nebo plátek masa.

Květákový mozeček je retro pochoutkou, která je rychle hotová a příjemně zasytí. Na cibulce připravený květák, který jsme předem uvařili do poloměkka, ještě doplníme vejci a ta necháme srazit. Podáváme s bramborami nebo s chlebem.

Základem sedlácké bídy jsou brambory a těstoviny, na doplnění je přidáno kysané zelí a nechybí ani kousek uzeniny. Toto jídlo je příkladem, jak zužitkovat různé zbytky a ještě si báječně pochutnat.

Těstoviny jsou poměrně levné, navíc se snadno připravují a dají se kombinovat s různými surovinami podle chuti strávníků. Jednou z výborných možností jsou těstoviny připravené jako salát. Přidejte k nim zeleninu, šunku a chutnou zálivku nebo dresink, základem může být majonéza nebo zakysaná smetana, ale stačí použít jogurt.

Kuře na paprice je oblíbeným jídlem dětí i dospělých. Výborná smetanová omáčka moc dobře chutná s knedlíky i s těstovinami. Uvaříme jí rovnou pořádnou dávku, ať zůstane něco i na další den. Tato omáčka jednoznačně patří mezi naše klasické a nejmilejší pokrmy.

Bramboráky, tedy placky ze strouhaných syrových brambor, krásně voní česnekem a majoránkou. Jsou poměrně mastné, protože se smaží na tuku - po osmažení je necháme okapat na ubrousku. I bramboráky patří k levným lidovým pochoutkám.

Když se nám nedostává času, připravíme k těstovinám některou z jednoduchých a rychlých omáček. Může být rajčatová, houbová, zeleninová nebo také sýrová, která bude mít určitě úspěch. Do omáčky výhodně využijeme i zbytky sýrů z ledničky.

Těstoviny se dají zapékat v troubě na celou řadu způsobů. Jejich příprava je opravdu snadná a rychlá, určitě také levná - pokud zvolíme ty správné suroviny. Toto jednoduché jídlo chutná výtečně. Podáváme k němu kyselé okurky a čerstvou zeleninu. 

Čočka, stejně jako další luštěniny, vyniká vysokou výživnou hodnotou, proto výborně vyhovuje všem, kdo si přejí doplnit důležité živiny. Bonusem je nízká cena, což platí nejen pro čočku, ale také pro hrách a cizrnu. Při plánování jídelníčku bychom na ně neměli zapomínat.

Možná vám zůstal knedlík od předchozího dne. Pokud přemýšlíte nad tím, co opravdu rychlého a levného uvařit, knedlíky s vajíčkem budou skvělým a také chutným řešením. Opět se bude hodit sterilovaná okurka.

Houby jsou lesním pokladem a ten, kdo se v nich vyzná, může báječně obohatit rodinný jídelníček. Sušené houby je možné mít po ruce po celý rok a po libosti je používat. Ovšem nejlepší jsou čerstvé lesní houby, příkladem využití  je báječná houbová smaženice, kterou podáváme s chlebem.

Mít dobrý a osvědčený recept na domácí knedlíky, to je důležité pro každou hospodyňku. Můžeme doporučit třeba těsto na výborné bramborové knedlíky. Využít se dá na různé způsoby, naslano i nasladko. Recept je rozepsaný i pro začátečníky.

Hlávková kapusta byla oblíbeným jídlem našich babiček, těžko říct jestli i dědečků. Každopádně ji babičky uměly výtečně ochutit. Česnek a trochu pepře jí daly tu nejlepší chuť. Ke kapustě se dobře hodí vařené brambory a kdo chce, přidá ještě opečenou uzeninu nebo jen osmaženou cibulku.

Válečky z bramborového těsta, posypané cukrem a mákem, udělají radost dětem i dospělým. Také vzpomínáte, jaká to byla dobrota? Máme pro vás recept, který si nejspíš budete chtít uložit zase na příště. 

Kynuté knedlíky s ovocem prostě milujeme. Plnit se mohou ovocem čerstvým i mraženým, případně kompotovaným. Skvěle chutnají posypané tvarohem a cukrem, polité rozpuštěným máslem. Ale na posypání stačí i trochu skořice nebo granka či osmažené strouhanky.

Palačinky jsou další sladkou dobrotou, kterou snad každý ocení. Pokud jich připravujeme větší množství, zaberou více času. Výborným pomocníkem dnešních hospodyněk je elektrický palačinkovač. S ním jde práce mnohem rychleji a bez zbytečného nepořádku.

Rýžový nákyp je jednoduché jídlo, ceněné především mezi dětmi. Připravuje se z předem uvařené rýže, která se doplní nakrájenými nebo nastrouhanými jablky či dalším ovocem. Kdo chce, může nákyp na talíři ještě pokapat domácím sirupem.

Ze zbylých rohlíků upečeme jedno z milovaných sladkých jídel našeho dětství, žemlovku nebo také zemlbábu. Spotřebujeme do ní jablka z vlastní úrody, na žemlovku jich není potřeba mnoho. Žemlovka krásně voní skořicí a její přípravu zvládnou i začátečníci.

Žemlovka je výtečné, jednoduché a levné jídlo, které se dá upéct v troubě nebo také v remosce. Připravit ji můžeme z obyčejného i z alternativního mléka. Pokud ji budeme podávat jako dezert, ozdobíme ji třeba karamelovou nebo vanilkovou omáčkou. Kdo ho chce mít žemlovku ještě lepší, přidá vrstvu tvarohu.

Jednoduchá rýžová kaše se na jazyku jen rozplývá, chutná báječně a po libosti ji můžeme při podávání dozdobit. Kdo chce, přidá trochu skořice nebo kakaa, kaši si přisladí a také omastí, babičky dětem tuto dobrotu mastily rozpuštěným máslem.

Krupicová kaše se také nazývá "pohádkou mládí", dnes ji vytlačily různé ovesné a další kašičky, přesto i na tuto dobrotu máme čas od času chuť. Kdysi bývala častou večeří, děti si ji po libosti posypaly kakaem, skořicí nebo grankem. Někdo ji zamíchal, jiný ji měl raději nezamíchanou.

Štrúdl z jablek a celkově jablečné moučníky bývaly častým moučníkem za časů našich babiček. Dnes je širší sortiment dostupného ovoce, ale jablka jsou přece jen stále nejdostupnější, mnozí z nás mohou využívat úrodu z vlastní zahrady.