20 receptů na pokrmy s levným masem: Jak ušetřit a přitom se dosyta najíst

Husté polévky nahradí oběd a večeři. Gulášový základ s masem nebo zbylými špekáčky a s kostkami brambor je hotový raz dva. Kromě gulášovky můžeme připravit polévku z kuřecích křídel, zelňačku s klobáskou nebo luštěninovou polévku s plátkem uzeného masa. Ovarová polévka z jitrnice nadchne každého muže. Podáváme s pečivem.

Jeden plátek vepřového plecka nebo jedno kuřecí prsíčko stačí pro celou rodinu na přípravu rizota se zeleninou, hráškem a kouskem strouhaného sýra. Maso musíme dobře podusit do měkka a do rýže přidat i vzniklou šťávu. Místo plátku masa můžeme použít zbylé maso od oběda, o které už nikdo nemá zájem.

Špízy jsou vhodné ke kombinování různých surovin. Jen dva plátky masa (plec, bůček, kuře) nasytí celou rodinu - pokud pokrájené maso napichujeme na jehly nebo špejle spolu s bramborami, slaninou, paprikou, cuketou, cibulí nebo i párkem. Po upečení zjistíme, že se šťáva z masa perfektně prolnula s ostatními ingrediencemi.

Mezi nejlevnější druhy masa patří vnitřnosti - například játra vepřová, krůtí nebo kuřecí, která jsou nejjemnější. Půlkilové balení jater, připravené na cibuli, popřípadě na slanině, stačí pro několikačlennou rodinu k obědu. Kdo nemusí omáčku, může si játra připravit rychle orestovaná na tuku nebo obalená jako řízek. 

Pokud se podaří koupit maso v akci, stačí jen kousek prorostlého vepřového k přípravě segedínského guláše - z půl kila masa je tolik jídla, že můžeme ještě někoho pozvat na oběd. Pokrájené kysané zelí přidáme do gulášového základu s masem a dochutíme česnekem a majoránkou, zahustíme moukou a podáváme s knedlíkem.

Kousek podušené plece, bůčku nebo uzené slaniny, popřípadě kousek salámu, pomeleme, smícháme s vejcem a kořením. Bramborové těsto naplníme vzniklou směsí, zabalíme a uvaříme je v  osolené vodě. Podáváme polité sádlem nebo výpekem a posypané osmaženou cibulkou. Dušené zelí nebo špenát je bonus navíc.

Mleté maso bývá ke koupi za levné peníze - z části masa můžeme připravit karbanátky, nastavené dušenými houbami, mletou kapustou nebo květákem, ale i ovesnými vločkami. Do směsi lze přidat vše, co ji udrží pohromadě a bude dobře chutnat. Na jídle s vařenými bramborami nebo kaší si pochutná celá rodina.

Z malého kousku mletého masa uvaříme omáčku na špagety. Úroda domácích rajčátek nebo drcená rajčata z konzervy dušené maso perfektně doplní a spolu s česnekem, oreganem a bazalkou naplníme byt úžasnou vůní. Nastrouhaný sýr už pokrm jenom dochutí. Pokud nemáme mleté maso, můžeme použít i kousek měkkého salámu.

Nejlevnější částí drůbeže jsou kuřecí křídla. Připravujeme z nich silnou polévku nebo je upečeme a podáváme s bramborami, pečivem a zeleninovým salátem. Krůtí nebo kuřecí křídla můžeme grilovat, dusit, zapékat i plnit masovou fáší. Kilo křídel se zeleninou nasytí velkou rodinu nebo jimi můžeme pohostit návštěvu, která má ráda obírání kuřete.

Hovězí plíce pořídíme u řezníka doslova za pár korun, proto si k nim můžeme přikoupit plátek vepřové plece a kousek jater. Na cibuli orestujeme kousky masa, přidáme játra a chvíli vaříme. Očištěné plíce umeleme a přidáme do omáčky. Necháme dusit. Zalijeme smetanou s moukou a provaříme. Knedlík jako příloha je ideální volba.

Z plátku kuřecích prsíček připravíme velkou porci čínského jídla, které se vyznačuje tím, že obsahuje hodně zeleniny. Nejvhodnější příprava je na pánvi wok s malým množstvím tuku. Orestujeme maso, pak zeleninu, podlijeme trochou vody, ochutíme kořením a sojovkou a provaříme se Solamylem. Podáváme s rýží nebo čínskými nudlemi.

Mezi muži velice oblíbená kombinace prorostlého masa a piva je výborným pokrmem i k nedělnímu obědu s bramborovým knedlíkem a dušeným zelím. Pokud máme bůček s kostmi, ještě z nich připravíme gulášovou polévku a za pár korun získáme oběd pro několik lidí. Zelí můžeme vyměnit za dušený špenát.

Kousek bůčku nebo vepřové plece, které pořídíme v akci, nám spolu s konzervovanými červenými fazolemi zajistí vydatnou večeři. Pokud maso orestujeme na cibuli, přidáme papričky, česnek nebo i zbylou klobásu - pohostíme i vzácnou návštěvu. Čím více papriček, tím více půjde o jídlo výhradně pro muže.

Poštěstilo se nám koupit kuře za dobrou cenu a proto z něj můžeme připravit několik jídel pro dvě osoby. Pečená stehna s kaší, jedno prsíčko na čínu s rýží, druhé prsíčko na paprice s knedlíkem, drobné odřezky na rizoto a všechny kostičky na výbornou polévku. Pokud máme psa, ani ten nepřijde zkrátka.

V akci můžeme pořídit nejen maso, ale také slaninu. Silnější plátek, pokrájený na kostičky, stačí k tomu, abychom ho přimíchali k balení vařených těstovin a zapekli s hráškem a vejci. Jedná se o jednoduchý a rychlý recept na jídlo, které nasytí rodinu při obědě nebo večeři. Místo těstovin lze použít brambory, vařené ve slupce. Nezapomeneme na zeleninový salát.

Maso, které je levné a potřebujeme ho málo, se hodí pro takové vaření, kdy máme hlouběji do kapsy. Maso můžeme nastavit spoustou zeleniny. Vepřová plec v mrkvi nebo v dušené kapustě je jedním z pokrmů, které obsahují zeleniny opravdu hodně. Vhodné je také zelí, kedlubny, houby nebo papriky a rajčata. 

Slané koláče jsou ideální volbou pro vydatnou svačinu i večeři. Těsto podle libovolného receptu rozválíme a vyložíme jím plech nebo kulatou formu. Koláčové těsto poklademe zbytky pokrájeného pečeného masa, dušeného mletého masa nebo opečenými kuřecími nudličkami. Proložíme kousky zeleniny a zalijeme smetanou s vejci a sýrem. 

Vnitřnosti jsou obecně nejlevnějším druhem masa, který někteří lidé milují a jiní nenávidí. Správně připravená srdíčka jsou sice houževnatější než jiná masa, ale připravená na slanině a na cibuli jsou také velmi chutná. Místo srdíček můžeme použít játra, ledvinky, slezinu nebo žaludky - připravují se stejně. Podáváme s rýží, knedlíky nebo bramborami.

Levný bůček je ideální základ pro spoustu masových pokrmů. Jde o maso prorostlé tukem, který většinou odřízneme a vyhodíme. Je to škoda - pokrájený tuk můžeme vyškvařit a získáme nejen škvarky do bramboráků a voňavé sádlo - ale umletím obou ingrediencí také úžasnou chutnou pomazánku k večeři.

Kuřecí maso, které zbylo - vařené, dušené, pečené nebo grilované - obereme z kostí i kůže a pokrájíme na nudličky. Do misky naskládáme natrhaný salát nebo pekingské zelí, hrášek, kukuřici, červenou kapii, dušené houby, prostě co dům dá. Vše zalijeme kupovanou nebo domácí majonézou, kterou dochutíme pepřem, solí a hořčicí.