Kořenovou zeleninu pod svíčkovou se vyplatí připravit do zásoby
17. 9. 2025
17. 9. 2025
|
Naše národní omáčka, oceňovaná i cizinci, je poměrně náročná na čas, pracnost (ta pravá a opravdu vymazlená) i na cenu. Zeleninová chuťově vyvážená omáčka osloví téměř každého. Čas i cenu snížíme použitím vlastní zeleninové směsi.
Při samotném vaření omáčky díky předpřipravenému polotovaru odpadne čas potřebný k čištění a krájení nebo strouhání zeleniny. Navíc ji budeme mít vždy po ruce. Máme dvě možnosti, jak si zeleninu připravit - buď ji zavařit nebo zmrazit. Každý způsob má své plus i minus.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit zeleninu pod svíčkovou
Zeleninu pod svíčkovou doporučujeme namíchat v poměru 1,5 dílu mrkve, 1 díl celeru a 1 díl petržele.
- Mražená směs I.: Očištěnou zeleninu nastrouhejte na velkých kapkách, smíchejte, pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědla, rozdělte do porcí na jedno vaření (na 1 kg masa počítejte asi 400 g zeleniny) a zmrazte.
- Mražená směs II.: Očištěnou zeleninu nakrájejte na kostičky nebo nudličky, blanšírujte 2–3 minuty, ihned zchlaďte ve studené vodě a po okapání naporcujte a zmrazte. Tip: Tuto směs v menších dávkách využijete i do polévek.
- Zavařená směs: Směs z obchodů známou pod názvem Halali můžete docela dobře napodobit v domácích podmínkách a mít tak ve sklenicích okořeněnou a okyselenou zeleninu připravenou k okamžitému použití. Stačí postupovat podle receptu naší šikovné uživatelky.
Pro zájemce o postupy krok za krokem máme připravený videorecept na svíčkovou, kterou zvládnou i začátečníci. Naučte se to nejlepší z naší kuchyně, tato oblíbená tradiční omáčka patří mezi naše nejmilejší jídla.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře