Jak udělat babiččiny kynuté koláče? Upečte si s námi nadýchané moučníky s náplní
4. 2. 2026
4. 2. 2026
|
Dětství bez koláčů by nebylo úplné. Krásně nadýchané okraje a uprostřed hojné množství náplně - koláče od babičky nikdy nebyly ošizené, právě naopak. Dokonale křupavá drobenka byla už jen pomyslnou třešničkou.
Zavzpomínejte si s námi na neděle trávené u babičky. Po chutném a sytém obědě následoval moučník. Někdy to byla bábovka, jindy řezy či perník na plechu. Ale tou největší a nejžádanější dobrotou byly bohatě plněné koláče z kynutého těsta.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit babiččiny kynuté koláče
Na jednu dávku koláčů po babičce budete potřebovat 500 g hladké mouky, 2 žloutky, 250 ml mléka, 6 kostek cukru, 200 ml oleje, špetku soli, 42 g čerstvého droždí (1 kostku), náplň podle vaší chuti a 1 vejce na potření před pečením.
- Smícháním vlažného (nikoliv horkého) mléka, cukru, trošky mouky a rozdrobeného droždí připravte kvásek, který nechte zhruba 15 minut vzejít.
- Do prosáté mouky přidejte sůl a promíchejte. Přidejte kvásek, žloutky a olej.
- Vypracujte hladké těsto, které nechte v teple vykynout do dvojnásobku.
- Včas dejte předehřívat troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
- Vykynuté těsto rozdělte na stejně velké kousky podle vámi preferované velikosti koláčů, ze kterých vytvarujte bulky. Ty následně pokládejte v dostatečném rozestupu na připravený plech.
- Jednotlivé bulky těsta roztlačte dlaní, dnem sklenice, důlkovačem na koláče nebo raznicí tak, abyste vytvořily žádoucí důlky na náplně koláčů.
- Připravené koláče naplňte libovolnou náplní. Za nás vítězí tvarohová náplň kombinovaná s povidly, ale výborná je také náplň maková.
- Okraje koláčů potřete rozšlehaným vejcem. Pokud chcete, můžete je posypat drobenkou, která vytvoří dokonale křupavou čepičku.
- Plech s připravenými koláči vložte do předehřáté trouby a pečte do růžova.
Tip: Po vytažení z trouby můžete okraje koláčů potřít rozpuštěným máslem. Dodáte jim tak vláčnost.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
S jakou náplní máte koláče nejraději vy? Napište své preference do komentářů pod článek a inspirujte se s ostatními čtenáři navzájem. Přejeme vám dobrou chuť.
Komentáře