Jak udělat játrovou omáčku? Rychle a jen s několika základními ingrediencemi
6. 7. 2025
6. 7. 2025
|
Játrová omáčka patří mezi rychlá a chutná jídla, která zvládne každý. Stačí jen pár základních ingrediencí a za chvíli máte na stole lahodnou omáčku s jemnými játry. V tomto článku se dozvíte, jak ji připravit krok za krokem.
Játrová omáčka je oblíbená klasika české kuchyně, která potěší svou jednoduchostí i lahodnou chutí. Nejlepší je z drůbežích jater, která jsou jemná, rychle hotová a díky správné úpravě zůstávají křehká a šťavnatá. Játrová omáčka se podává s knedlíkem, rýží nebo bramborami. Jak na ni?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit játrovou omáčku
Játrová omáčka se vyznačuje rychlou přípravou a vynikající chutí. Lze ji uvařit z různých druhů jater, která se před vařením mohou namočit do mléka, což doporučujeme například u jater vepřových.
- Játra očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej, přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova. Poté přidejte játra, drcený kmín a mletý pepř. Za stálého míchání vše orestujte, dokud játra nezmění barvu.
- Játra osolte a zalijte drůbežím vývarem nebo vodou a krátce povařte.
- Zahustěte záklechtkou, kterou za stálého míchání vlijte do omáčky a nechte pozvolna provařit asi 20 minut, aby mouka ztratila svou syrovou chuť.
- Podle potřeby dosolte a případně přidejte další koření či bylinky podle chuti.
- Játrovou omáčku podávejte s vařenými bramborami, knedlíkem nebo s rýží.
Játrová omáčka je skvělou volbou pro rychlý oběd či večeři. Díky jednoduché přípravě a bohaté chuti si ji oblíbí celá rodina. Experimentujte s kořením a přílohami, abyste ji přizpůsobili svým preferencím. Uvařte ji podle našeho videoreceptu a užijte si skvělý domácí pokrm.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře