Jak uvařit indické butter chicken? Připravte oběd vhodný pro výjimečné chvíle
7. 6. 2025
7. 6. 2025
|
Kuře ve výrazné rajčatovo-smetanové omáčce učarovalo mnohým z nás. Byť se může na první pohled zdát, že příprava indického butter chicken je složitá, opak je pravdou. Jeho přípravou vás provedeme krok za krokem.
Indická kuchyně je plná výrazných a nám často nezvyklých chutí, avšak právě proto je pro nás tak lákavá. Mezi nejoblíbenější indické pokrmy jednoznačně patří butter chicken, na kterém si můžete pochutnat v restauracích i v pohodlí domova.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit indické butter chicken
S našimi tipy zvládnete přípravu tohoto pokrmu levou zadní. Dodržením receptu docílíte nezaměnitelně chutného oběda, který si rodina bude chtít brzy zopakovat.
- Zásadním krokem je nakrájení kuřecího masa na stejně velké kousky, aby se tepelně upravily za stejně dlouhou dobu.
- Nakrájené maso nechte nejlépe přes noc marinovat ve směsi nastrouhaného zázvoru, kořenící směsi garam masala a tučného bílého jogurtu.
- Odležené maso orestujte dozlatova na rozpálené pánvi s máslem a olejem - díky spojení těchto dvou tuků se máslo nebude připalovat.
- Dozlatova orestované maso vyjměte z pánve a odložte stranou. Ve stejné pánvi rozehřejte máslo, na kterém dosklovita orestujte najemno nakrájenou cibuli.
- K cibuli následně přidejte najemno nasekaný česnek, kořenící směs chicken tikka masala, na menší kousky nakrájená rajčata a nasekané kešu ořechy.
- Směs zalijte vývarem, osolte, opepřete a na mírném plamenu duste pod pokličkou zhruba 20–30 minut. Poté celý obsah hrnce rozmixujte tyčovým mixérem a přes jemné sítko propasírujte do čistého hrnce.
- Do hrnce s omáčkou přidejte orestované maso a přiveďte k varu. Přilijte smetanu a nechte 5 minut povařit. Nakonec vmíchejte oříšek másla.
- Hotové butter chicken podávejte s vařenou rýží nebo s oblíbenými indickými chlebovými plackami naan.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Před servírováním se pokrm sype čerstvým koriandrem, který má velmi specifickou chuť. Dokonalé butter chicken podle Pavla Berkyho si snadno uvaříte podle názorného videonávodu z naší dílny. Ať se jídlo vydaří a přejeme dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře