Jak uvařit rajskou omáčku? Obědová klasika, která chutná s masovými kuličkami
9. 1. 2026
9. 1. 2026
|
Rajská omáčka je klasika české kuchyně, která se dá uvařit na mnoho způsobů. Každá rodina si střeží svůj recept, který se může lišit způsobem přípravy nebo použitou přílohou. Inspirujte se osvědčeným receptem.
Ať už vaříte rajskou omáčku podle starých kuchařek našich babiček, či podle moderních kuchařů, tato klasika nikdy nevyjde z módy. Podávat ji můžete s knedlíkem či těstovinami, v kombinaci s vařeným masem nebo masovými kuličkami.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit rajskou omáčku s kuličkami
- Nejprve vložte mleté maso do mísy, přidejte 2 vejce, strouhanku. Dále osolte, opepřete a důkladně vše promíchejte. Z masové směsi tvarujte kuličky. V případě, že se hmota bude příliš lepit, vmíchejte trochu strouhanky.
- Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno a poté osmahněte v hrnci na oleji dozlatova.
- Dále přimíchejte rajčatový protlak, krátce orestujte a přilijte trochu vody.
- Do omáčky vložte připravené kuličky, přilijte opět trochu vody a dávejte pozor, aby se kuličky nepřichytily ke dnu.
- Vložte bobkový list i nové koření a nechte provařit 15 minut. Poté vyjměte masové kuličky ven, do omáčky přilijte trochu vody a znovu nechte projít varem.
- Z vody a hladké mouky připravte záklechtku, se kterou omáčku zahustěte podle požadované konzistence.
- Rajskou omáčku dochuťte špetkou skořice, cukrem nebo solí. Omáčku nechte asi 20 minut provařit, poté sceďte přes síto a propasírujte.
- Do hotové omáčky vložte prohřát kuličky a poté podávejte společně s těstovinami či houskovým knedlíkem.
Inspirujte se tradiční rajskou omáčkou k víkendovému obědu, která není na přípravu složitá a zaručeně za ni sklidíte velkou chválu. Dávejte pozor na nejčastější chyby při přípravě rajské omáčky - díky těmto radám se vám povede na jedničku.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře