Jak uvařit uzenou polévku? Chutnou a voňavou polévku lehce připraví i začátečníci
19. 9. 2025
19. 9. 2025
|
Uzená polévka patří k oblíbeným pokrmům české kuchyně, jejíž základ tvoří vývar z uzeného masa. Ten se pomalu vaří spolu s kroupami a bramborami, aby získal bohatou chuť. Hotová polévka strávníka příjemně zahřeje i zasytí.
Někdo do uzené polévky přidává kořenovou zeleninu, jiný zase jen kroupy a brambory. Ať už připravujete klasickou uzenou s kroupami nebo méně obvyklou s luštěninami, vždy je třeba kvalitní vstupní surovina, pomalé vaření a vhodné dochucení. Poradíme vám, jak na to.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit uzenou polévku
Polévka je ideální pro chladnější a sychravé dny, kdy může zastoupit i hlavní jídlo. Záleží na tom, jak hustou ji uvaříte. Pokud bude jako hlavní chod, doporučujeme doplnit ji o krajíc čerstvého chleba.
- Základem je vývar z uzeného masa. Můžete použít uzené koleno, žebra nebo bůček. Do hrnce přidejte polévkové koření, tedy bobkový list, celý pepř a nové koření. Se solí zacházejte opatrně, uzené maso už slané je. Proto solte raději méně a případně polévku dosolte až na závěr.
- Jakmile je maso měkké, vyjměte ho, oberte a nakrájejte. Vývar přeceďte.
-
Do vývaru přidejte podle chuti luštěniny nebo kroupy, které předem propláchněte. Když jsou uvařené do poloměkka, přidejte polévkovou zeleninu a nebo jen brambory nakrájené na kostičky. Vše uvařte doměkka.
-
Hotovou polévku můžete zahustit a na závěr ochutit česnekem a majoránkou.
Uzená polévka je důkazem, že i jednoduché jídlo může být nesmírně chutné, syté a voňavé. Její příprava nevyžaduje žádné složité techniky, jen trpělivost a poctivé suroviny. Hodí se především pro zimní dny, ale výborně chutná po celý rok.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře