Spirálky ze sušeného ovoce, které už nikdo nechce. Tento restart skvěle chutná!
15. 2. 2026
15. 2. 2026
|
Sušené ovoce má velmi dlouhou dobu trvanlivosti – ale jen v uzavřeném sáčku či dóze. Po otevření obsah vysychá nebo naopak vlhne, a pak ho musíme rychle zpracovat. Další díl seriálu Stop plýtvání poradí, co s ním.
Po Vánocích či Velikonocích, kdy se každý zásobí dobrotami k filmovému mlsání, se může stát, že se nám jich sejde více, než jsme schopni sníst. Sušené ovoce časem vysychá a pak už nikomu nechutná. Co se zásobami suchého sladkého ovoce?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zpracovat sušené ovoce
Použijeme raději jen jeden druh ovoce, aby se chutě nemíchaly:
- Sušené ovoce vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou a necháme ho stát přes noc. Ráno vodu slijeme do hrnku a ovoce rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Pokud bude hmota hustá, přidáme trochu slité vody. Doslazení už není potřeba.
- Plech vyložíme pečicím papírem, který potřeme tence olejem – například pomocí mastného papírového ubrousku. Na papír pak natřeme ovocnou směs, kterou uhladíme cukrářskou kartou. Vrstva ovoce by měla mít aspoň 3 mm.
- Plech vložíme do trouby, vyhřáté na 50 °C, a sušíme, dokud se nám nepodaří roh plátu lehce odloupnout od papíru. Kůži vyndáme z trouby, otočíme na stůl a sejmeme papír. Plát opět otočíme a necháme vychladnout na mřížce.
- Vychlazenou kůži lehce posypeme škrobem a štětcem ho rozetřeme po celé ploše do tenoučké vrstvy. Odkrojíme okraje, kousek plátu svineme do tenké rolády a nožem po celé délce odkrojíme. Takto si vytvoříme několik roládek.
- Každou roládku nakrájíme na 1-2 cm řezy, které hned skládáme do dózy s víčkem. Spirálky v ní vydrží i několik měsíců. Děti je rády rozmotávají a mlsají, protože ovocné proužky jsou jemné a rozpouštějí se v ústech samy.
Ovocné kůže se sypou škrobem proto, že škrob absorbuje vlhkost a spirálky pak nemokvají a neslepují se. Tímto způsobem zpracujeme všechny zásoby ovoce a nesnědené jedlé dárky.
Další nápady na šetření potravinami můžete vidět v našem seriálu Stop plýtvání.
Komentáře