Jak upotřebit kuře beze zbytku? Využijte každou část kuřete od masa po kosti
20. 3. 2026
20. 3. 2026
|
Receptů s kuřecím masem existuje nespočet. Je dobré vědět, jak vytěžit z kuřete co nejvíc, a upotřebit každou jeho část, a to včetně kostí. Vaření s kuřetem je jednoduché a vykouzlíte z něj poctivou polévku i hlavní chod.
Mezi nejšťavnatější části kuřete patří kuřecí stehna a křídla. Chutně se ale dají zpracovat i kuřecí prsa, která se hodí na rychlé recepty. Pokud vyhazujete kuřecí kosti a vnitřnosti, děláte chybu. Věděli jste, že můžete upotřebit každou část, kterou kuře nabízí?
Mohlo by vás zajímat
Několik tipů, jak využít kuře beze zbytku
Pokud máte kuře v celku, je potřeba ho předem naporcovat. Při porcování dbejte na hygienu a veškeré nádobí, které přišlo do kontaktu se syrovým masem, řádně umyjte saponátem.
- Odříznutá křídla a stehna se výborně hodí na pečení v troubě. Maso stačí podlít trochou vody, osolit a dochutit oblíbenými bylinkami. Skvěle se hodí tymián nebo rozmarýn. Maso lze upéct s kousky nakrájené kořenové zeleniny.
- Máte mnoho možností, jak připravit kuřecí prsa. Naklepané maso můžete využít na řízky nebo plněné kuřecí kapsy. Maso lze nakrájet na nudličky a použít je do různých těstovinových salátů nebo omáček.
- Ze skeletu uděláte výborný kuřecí vývar. Kosti můžete společně se zeleninou pár minut předpéct v troubě, vývar bude mít intenzivnější chuť.
- Z vyvařených kostí nezapomeňte obrat zbytky masa, které pak zakomponujte do polévky.
- Pokud máte celé kuře i s vnitřnostmi, můžete ve vývaru povařit i žaludek, srdce a játra. Vnitřnosti obohatí vývar o další tělu prospěšné živiny. Játra před vhozením do vývaru zbavte blanek a bílých částí, aby vývar nezhořkl.
-
Kuřecí játra se samozřejmě skvěle hodí na játrové knedlíčky jako zavářka do polévky nebo je můžete narychlo osmažit na cibulce (pokud jich máte dostatečné množství).
-
Kuřecí žaludky mají intenzivní masovou chuť a jsou plné bílkovin. Uvařené a nakrájené je můžete přidat do polévky.
Věděli jste, že i takové pečené kuře v celku můžete upotřebit beze zbytku? Vypečené kosti použijte na vývar a výpek z kuřete zakomponujte do dalších rychlých pokrmů. Jednou z rychlovek je africké kuře podle videa, jen nezapomeňte maso naložit do marinády.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře