Smažený plantain (banány)

Name: Smažený plantain (banány)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Karibská
Ingredients: 2 banány Plantain; 2 vejce; olej olivový (dle potřeby); sůl (dle chuti); olej na smažení

Plantain neboli zeleninový banán má vysoký obsah škrobu a skvěle se hodí k tepelné úpravě. Když jej nakrájíme na plátky, obalíme ve vajíčku a osmažíme, získáme pochoutku, kterou je vhodné podávat s pikantní omáčkou.

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

tinuke

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 2 porce

2porce

2 2 banány Plantain

2 2 vejce

olej olivový (dle potřeby)

sůl (dle chuti)

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 577 kJ / 377 kcal
Bílkoviny	19,52 g
Tuky	15,66 g
Vláknina	5,40 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	201 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	37,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plantain (banány) sloupneme ze slupek, nakrájíme podélně, ještě přepůlíme či jinak nakrájíme na kolečka. Krok 2: V misce rozklepneme vajíčko, mírně osolíme a namáčíme banány a vkládáme do pánve s rozpáleným olejem. Krok 3: Pečeme do zhnědnutí, odkládáme na talíř, na který jsme si připravili ubrousek, aby zachytil přebytečný tuk.

Plantain (banány) sloupneme ze slupek, nakrájíme podélně, ještě přepůlíme či jinak nakrájíme na kolečka.
V misce rozklepneme vajíčko, mírně osolíme a namáčíme banány a vkládáme do pánve s rozpáleným olejem.
Pečeme do zhnědnutí, odkládáme na talíř, na který jsme si připravili ubrousek, aby zachytil přebytečný tuk.

TIP: Banány v kuchyni - Jednoduché pochoutky z banánů

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 6. 2010

Poznámka autorky tinuke

Tyto banány se dají koupit v ČR. Podáváme teplé. Jíme buď samotné nebo s pikantním dipem či omáčkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažený plantain (banány)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NY56

Tostones

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jirka66

Banán v nivovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Hermelín v těstíčku s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Pesee

Smažený banán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 25 min

Smažené banány

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Smažený banán v kokosovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 10 min

Zobrazit více

Míchaná vajíčka na pikantní směsi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tinuke 10 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Exotické ovoce
Běžný den
Snadné recepty
Rychlé recepty
Svačina
Smažení
Vegetariánské recepty
Pikantní chutě
Recepty do 20 minut
Karibská kuchyně

Moje poznámka

Smažený plantain (banány)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NY56

Náhodný recept

Kuřecí stehna s rajčaty a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lejdy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pomazánka s osmaženou klobásou

Přidáno před 10 hodinami

Izraelská šakšuka

Přidáno před 10 hodinami

Rychlé gnocchi s kuřecím masem v rajčatové omáčce

Přidáno před 12 hodinami

Blue butterfly tea Videorecept

Blue butterfly tea

Přidáno před 14 hodinami

Cuketová bábovka s rozinkami

Přidáno před 15 hodinami

Křehký jablečný koláč II

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika 8. 2. 2014 09:18

Taky jsem zila v Jizni Americe a mam to rada misto brambor (jako pyre) s avokadem. U nas je tech zralych docela malo, dozravaji umele dodatecne a pak nejsou dobre, jsou trosku nahorkle

kdyz je smazim, tak jen tak, na masle, posolene. Www.toprecwpty.cz

Veru 2. 3. 2012 21:32

ovi:

Plantain se ji jak zelený, tak jak říkáte vy, zralý. Pokud se umí upravit je zelený velice dobrý. Žila jsem řadu let v J. Americe a tam se upravuje především zelený. A musím říci, že je opravdu skvělý. Patacones, Bolos de verde nebo třeba jako zelenina do polevky :) Zralý se pak smaží jak píšete a posype se strouhaným sýrem - nejlepe bílým.

ovi 17. 2. 2012 09:20

Aby byl plantain dobrý, musí být dostatečně zralý, tj. slupka skoro hnědá a trošičku na omak měkký. Jinak nezralý opravdu nechutná dobře. Já krájím kolečka trošku našikmo asi tak 0,5až 1cm silné, smažím na oleji a pak dávám na ubrousek. Pro mně je to velká delikatesa

Vydra 26. 7. 2011 17:48

My jsme ke smaženým kolečkům z plantainu přidělali omáčku z jogurtu ochuceného třeným česnekem, pálivou paprikou a kari kořením - výborná kombinace. Samotné plantainy připomínaly chutí bramborové lupínky.

Janka 2. 6. 2011 09:22

My jsme plantain vyzkoušeli, osmažili na oleji bez obalování jen posolený, a chuťově nám to připomínalo brambůrky.... Možná příloha k masu, dobrá volba

lenka 28. 5. 2011 17:13

Taky jsem zkusila tyto banány a mohu Vám říct ,že to bylo dost odporný

asi jsem je špatně upravila ,ale věřím tomu,že nějaká Afričanka by je uvařila mnohem lépe než já

judita 27. 5. 2011 06:22

Ružena: také jsem koupila tyto banány,osmažila na másle a nebylo to vůbec dobrý...

Ružena 26. 5. 2011 17:32

Oloupala jsem je, nakrájela silnější plátky, posolila, malinko mletým kmínem posypala, pak potřela máslem a dala do remosky. Drcený česnek jsem smíchala s máslem, potřela tím plátky . Po zapečení jsem natřela kousky chleba máslem, dala pod plátky a ještě trochu zapekla. Dalo by se to dát i na topinky jen osmažené, ve vajíčku obalené, ale to by bylo moc smažení. Zapečení je zdravější.

tinuke přidala novou fotografii! 14. 3. 2011 19:35

Simona Skolakova 4. 3. 2011 09:23

Já jsem ještě tyto banány nejedla.

nechodím nakupovat do supermarketu,budu muset se tam mrknout.

anet 4. 3. 2011 09:03

i v kauflandu 1kg za 20 ted!

tinuke 23. 10. 2010 16:20

Banány můžete jist jen tak osmažené nebo si uděláte svůj vlastní dip co kdo má rád kombinace sladkého banánu a třeba pikantního dipu je moc dobrá

.My je jíme jako přílohu k pikantnímu africkému sosu

Marcela 23. 10. 2010 09:25

ahoj, jsem trochu zmatená, z těchto údajů nevím, zda se to jí na sladko či na slano nebo obojí...obrázek nasvědčuje úpravě na sladko, a také nevím jaké dipy, bych k tomu měla použít? poradí někdo?