Velikonoční jehněčí roláda
Hledáte recept na sváteční oběd? Vyzkoušejte jehněčí roládu plněnou mletým masem, vejci a zeleninou. Kombinace jemného jehněčího masa, provensálského koření a česneku vytvoří v troubě chutnou a šťavnatou masovou roládu.
Postup přípravy
Krok 1: Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Petrželku nasekáme najemno. Vařená vejce oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Sterilované okurky překrájíme podélně na poloviny.
Krok 2: Jehněčí maso opláchneme, rozřízneme na plát a naklepeme.
Krok 3: Posypeme solí, mletým pepřem, provensálským kořením a potřeme polovinou prolisovaného česneku.
Krok 4: Zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Připravíme dostatečně velký pekáč, ve kterém budeme roládu péct.
Krok 5: Mleté vepřové maso promícháme se syrovým vejcem, zbylým česnekem, polovinou nasekané cibule a petrželkou. Dochutíme solí, pepřem a provensálským kořením.
Krok 6: Vzniklou hmotu rozetřeme na plát masa. Poklademe čtvrtkami vařených vajec, baby karotkou a sterilovanými okurkami.
Krok 7: Pevně zarolujeme a zabalíme do alobalu. Do pekáče vsypeme zbylou cibuli, vložíme roládu a podlijeme horkým vývarem.
Krok 8: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 60 minut. Pak alobal odstraníme a pečeme ještě asi 30 minut. Na poslední půlhodinu můžeme teplotu zvýšit na 190-200 °C, aby se vytvořila zlatavá kůrčička.
Krok 9: Upečenou roládu vyjmeme, necháme asi 15 minut odpočinout a nakrájíme na plátky.
Krok 10: Mezitím na plotně vyrestujeme výpek na tuk. Zaprášíme hladkou moukou a dohněda orestujeme. Podlijeme vývarem a provaříme 15 minut.
Krok 11: Nakonec šťávu přecedíme, podle potřeby přisolíme a zjemníme máslem.
Krok 12: Plátky jehněčí rolády podáváme přelité šťávou z výpeku a doplněné přílohou dle chuti, například dušenou rýží.
Zveřejněno 20. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční jehněčí roláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OYX7R
Moje poznámka
Velikonoční jehněčí roláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OYX7R
Nejnovější recepty
Indická zeleninová pakora
Přidáno před 16 hodinami
Jablkovo-čokoládové vlny
Přidáno před 19 hodinami
Špenátové halušky s uzeným masem
Přidáno před 19 hodinami
Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou
Přidáno 12. 5. 2026 04:27:22
Drobenkový koláček
Přidáno 12. 5. 2026 04:11:18
Bulgur s houbami a směsí fazolí
Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Guláš - pravý hospodský
Mistr55 před 20 minutami
Grenadýr s uzeninou
kkkkkk před 54 minutami
Hovězí maso na špeku a kořenové zelenině
vesnickydesolat před 4 hodinami
Haše z vařeného masa a brambor
brtna před 9 hodinami
Banánový chléb (Banana bread)
ValentineCZ před 9 hodinami
Dršťková polévka I
Rotrain před 10 hodinami
Slepice na paprice
Rotrain před 11 hodinami
Medové krůtí špízy s máslovou zeleninou
wimra před 11 hodinami
Pomazánka z droždí
Zuzka1973 před 11 hodinami
Suroviny:
maso jehněčí,
maso vepřové mleté,
cibule,
česnek,
vejce,
vejce,
okurky sterilované,
karotka baby,
mouka hladká,
máslo,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
koření provensálské,
petrželka
Komentáře (1)