Name: Kuřecí špíz s brambory na grilu
Yield: 2 porce
Ingredients: 250 g kuřecích prsou; sůl dle potřeby; 1 lžíce oleje; hrubě drcený pepř; hrubě drcená chilli paprička - dle chuti; 1 - 2 stroužky česneku; 350 g ve slupce uvařených menších brambor; trochu hrubě drceného pepře; 1 stroužek česneku; čerstvý rozmarýn; 1,5 lžíce oleje; sůl dle potřeby; olej na potření roštu nebo grilovací pánve a špízu na povrchu

Kuchařka: Merylas

2 porce Grilování 0 názorů

Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Recept se mi líbí

Přidat fotografii

Suroviny

250 g kuřecích prsou
sůl dle potřeby
1 lžíce oleje
hrubě drcený pepř
hrubě drcená chilli paprička - dle chuti
1 - 2 stroužky česneku

350 g ve slupce uvařených menších brambor
trochu hrubě drceného pepře
1 stroužek česneku
čerstvý rozmarýn
1,5 lžíce oleje
sůl dle potřeby

olej na potření roštu nebo grilovací pánve a špízu na povrchu

Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsíčka rozkrojíme na plátky a opatrně rozklepeme do šířky. Osolíme a potřeme olejem, ve kterém jsme rozmíchali hrubě drcený pepř - z mlýnku nebo z hmoždíře, chilli papričku - kdo nechce, tak vynechá, a prolisovaný česnek. Maso stočíme do závitku a necháme v chladu odležet.
Brambory ve slupce uvaříme předem, nerozvaříme, necháme důkladně vychladnout. Malinké necháme vcelku, trochu větší pak rozkrojíme napůl. Potřeme olejem smíchaným s prolisovaným česnekem, posypeme malinko drceným pepřem, rozmarýnem a pokud je třeba, tak přisolíme. Taktéž necháme raději chvíli odležet.
Pak kuřecí závitky nakrájíme a střídavě s brambory napichujeme na jehlu. Potřeme ještě malinko olejem na povrchu. Připravené špízy grilujeme buď na venkovním grilu nebo je naskládáme na olejem potřený plech a dáme pod gril do trouby. V polovině přípravy špízy otočíme.

Poznámka

Na jednu osobu počítám 100 až 150 g masa a 150 až 200 g vařených brambor. Záleží, pro jak velké jedlíky je připravuji. Jídlo ještě doplním zeleninovým salátem, tentokrát jsem měla zelný - hlávkové zelí nakrouhat, sůl, ocet, cukr a vše promíchat a trochu pomačkat. Dále se ještě hodí nějaké studené omáčky, kde je základem třeba jogurt, zakysaná smetana, kečup nebo i třeba trochu majonézy.

Kovové jehly mám o délce cca 37 cm.

Jde použít i jiné koření a jiné bylinky, bylinkami můžeme posypat i plátek masa před svinutím, každý tak, jak je zvyklý a má rád. Čerstvé bylinky přímo na povrchu se pak rády připalují.

Kuchařka: Merylas

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept