Tradiční kachna se zelím v lehčí verzi vám zaručeně ušetří zbytečné kalorie
27. 8. 2026
27. 8. 2026
|
Do červena vypečená domácí kachnička lesknoucí se tukem, voňavé červené zelí a žlutá kolečka bramborových knedlíků v záplavě hnědé šťávy plné tukových oček. Kdo by si nechal ujít oblíbenou nedělní či sváteční dobrotu?
Pečená kachna či husa s knedlíky a dušeným zelím v mastné omáčce, bez kterých nemůže proběhnout žádná rodinná oslava, je klasikou, která nám kromě úžasných chuťových zážitků dopřává i spoustu zbytečných kalorií navíc. Nezbývá nic jiného, než se oblíbeného pokrmu vzdát nebo připravit něco zdravějšího.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím nahradit kachnu se zelím a knedlíky
Pokud má jídlo vypadat slavnostně, nemůžeme se odbýt něčím obyčejným:
- Pečená kachna či husa obsahují velké množství tuku. Část sádla se po propíchání kůže rozpustí a vyteče do výpeku, ale většina zůstane v mase a zajistí jeho chuť a šťavnatost. Drahou a tučnou drůbež můžeme nahradit pečeným kuřetem, které má bílé a jemné maso s nízkým obsahem tuku.
- Bramborové knedlíky svým obsahem mouky nejsou takovou energetickou náloží jako kynuté knedlíky – ale oba druhy přílohy mají vysokou schopnost nasáknout vypečeným tukem a tím jsou pro zdravější stravu nevhodné. Místo nich zvolíme vařené brambory nebo lokše, opečené na sucho na pánvi.
- Dušené červené zelí je zdravou zeleninou s malou energetickou hodnotou jen do té doby, než ho připravíme se základem v podobě cibulky, orestované na sádle a polité tučným výpekem. Zkusme místo něj připravit zelí s česnekem, kmínem, pepřem a bylinkami, podušené v trošce vývaru.
- Vypečený tuk a šťáva se dají nahradit zredukovaným vývarem, kterým podlijeme nahrubo pokrájenou cibuli a česnek. Na ochucení musíme myslet už předem a se solí zacházet velice opatrně. Hustotu šťávy doladíme dočervena opečenou cibulí a česnekem, které rozmačkáme vidličkou dojemna.
Kuře potřeme solí zevnitř i vně a posypeme ho celým kmínem. Výhodou je nejen nízká cena a dobrá stravitelnost masa, ale i kratší doba přípravy než u kachny či husy. Podívejte se na video, ve kterém vidíte přípravu bramborových placek – lokší, které se k pečenému kuřeti báječně hodí.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře