Fazole dodají pokrmu sytost, výraznou chuť i potřebné bílkoviny. Omáčka má typicky pikantní chuť - milovníci ostrých chutí si přijdou na své. Vynecháním chilli však získáte jemnější variantu, kterou můžete bez obav podávat i dětem.
Jak na červené fazole à la Katův šleh
Možná vás potěší, že tahle dobrota se dá připravit jako minutka (zejména když použijete fazole z konzervy) a vše umícháte v jednom hrnci nebo pánvičce. Nachystejte si 2 hrsti červených fazolí, 1 menší skleničku sterilované sladkokyselé kapie (proužky), 3–4 kyselé okurky, 2 velké cibule a 3 stroužky česneku. Na omáčku budete potřebovat 200 ml kečupu a chilli omáčku. Dále sůl a olej na smažení.
- Ideální variantou je fazole den předem propláchnout a namočit. Případně je stačí namočit alespoň na 4 hodiny, poté je slít a v nové vodě uvařit doměkka.
- Dále v hluboké pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm dozlatova cibuli nakrájenou na půlkolečka. Ke konci restování přidejte najemno nasekaný česnek.
- Do tohoto základu vsypte uvařené fazole, osolte, přidejte na kolečka nakrájené okurky a scezenou sterilovanou kapii. Vše promíchejte, zalijte kečupem a nechte asi 15 minut mírně dusit, aby se chutě propojily.
- Nakonec pokrm dochuťte chilli omáčkou podle chuti a případně ještě solí.
- Podávejte s pečivem nebo jinou libovolnou přílohou. Výsledný pokrm můžete dozdobit jemně nasekaným pórkem.
Přehnali jste to s chilli omáčkou a výsledné jídlo je až příliš ostré? V takovém případě se vám mohou hodit praktické tipy, jak zmírnit pálivost guláše i dalších podobných omáček. Přejeme dobrou chuť.
Komentáře