Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš: Uvařte chutnou klasiku trampských ohňů
2. 1. 2026
2. 1. 2026
|
Bramborový guláš neboli buřtguláš je jednoduché jídlo, které připravíte během chvilky, a v dostatečném množství pro všechny, kteří si na něm chtějí pochutnat. Místo párku nebo buřtu můžete použít i klobásu.
Klasický guláš se neobejde bez cibulového základu a mleté papriky - u buřtguláše tomu není jinak. Škrob obsažený v bramborách guláš přirozeně zahustí, takže ho už jen doladíte a zjemníte smetanou. Dobrota pro všechny mlsné jazýčky bude hotová raz dva.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na bramborový guláš neboli buřtguláš
Vybraný recept hravě zvládnou i začátečníci. Díky videonávodu na klasický bramborový guláš půjde příprava ještě snadněji. Budete na něj potřebovat 500 g uzeniny (klobásky, točeného salámu, párků, buřtů), 250 ml smetany na vaření, 6 větších brambor, 2 střední cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce sladké mleté papriky. Na ochucení 1 lžíci majoránky, podle chuti pálivou mletou papriku, pepř a sůl. Dále hladkou mouku na zahuštění a olej na restování.
- Vybranou uzeninu nakrájejte na menší kostky. Brambory oloupejte, omyjte a také nakrájejte na menší kostky. Cibuli oloupejte a nasekejte najemno.
- Ve větším hrnci na oleji zpěňte cibuli do sklovita, přidejte uzeninu, osolte a opepřete. Nechte ji krátce opéct, aby se v guláši nerozvařila.
- Mezitím dejte do konvice vařit vodu a oloupaný česnek rozmačkejte se solí.
- Jakmile je uzenina opečená, zasypte ji sladkou i pálivou paprikou, aby guláš získal pěknou barvu. Rychle promíchejte a během několika vteřin zalijte vařící vodou, aby paprika nezhořkla.
- Přidejte nakrájené brambory, utřený česnek a posypte trochou majoránky. Vařte přibližně 10–15 minut, dokud brambory nezměknou.
- Pokud chcete guláš zahustit, rozmíchejte hladkou mouku ve studené vodě a pomalu ji vlévejte do guláše. Poté přilijte smetanu a krátce provařte.
- Guláš dochuťte podle své chuti, pro tmavší barvu přidejte další mletou papriku, případně dosolte nebo zjemněte smetanou.
- Podávejte s čerstvým chlebem. Guláš můžete dozdobit čerstvou cibulí nebo pórkem.
Možná víte, že guláš nemusí být nutně masový. Pokud v tomto receptu vynecháte uzeninu a nahradíte ji zeleninou nebo třeba luštěninami, získáte čistě rostlinnou variantu. Inspirujte se také dalšími recepty na různé typy gulášů, ať už masových, houbových nebo zeleninových. Přejeme dobrou chuť.
Komentáře