Dvouvrstvá pistáciová buchta z jednoho těsta. Kouzlo uvidíte ve videonávodu
28. 2. 2026
28. 2. 2026
|
Dvouvrstvá buchta nemusí být vůbec složitá, dokonce lze připravit z jediného těsta. Pokud máte rádi pistácie a chutnají vám i nasladko, určitě tuto zajímavost vyzkoušejte. Řídké těsto vytvoří pudinkový krém a křehkou čepici a kouzlo je na světě.
Moučníky a jiné typy dezertů se snad nikdy neomrzí. Hodí se ke kávě, k čaji, pro návštěvu i pro rodinu, vzít je můžete i na výlet jako svačinu plnou energie. Sladkých dobrot, které by obsahovaly pistácie, není mnoho. O to je větší pravděpodobnost, že touto pistáciovou buchtou s pistáciovým pudinkem ohromíte všechny, kdo ji ochutnají.
Jak na pistáciovou buchtu
Kouzlo této dvouvrstvé pistáciové vrstvy spočívá v použití pistáciového pudinku. Právě ten v těstě klesne, a tak vytvoří spodní vláčnou vrstvu. Doporučujeme použít kvalitní pistáciový pudink, který má výraznější chuť. Zde vidíte, které další suroviny budete na pistáciovou buchtu potřebovat.
- K vaječným bílkům přidejte špetku soli a v míse ušlehejte tuhý sníh.
- Ve druhé míse vyšlehejte žloutky s cukrem, dokud se nebude dělat pěna.
- K vyšlehaným žloutkům přidejte vychladlé máslo a zašlehejte ho.
- Dále přidejte mouku, najemno umleté pistácie a pistáciový pudink (jen prášek ze sáčku).
- Vše vyšlehejte dohladka a poté přidejte studené mléko. Krátce zapracujte.
- Nakonec do této směsi opatrně vmíchejte tuhý bílkový sníh. Výsledné těsto bude tekuté.
- Vyšší plech vyložte pečicím papírem a na něj nalijte vzniklé řídké těsto.
- Buchtu pečte asi 45 minut na 170 °C.
Po vychladnutí buchtu nakrájejte a pokochejte se tím kouzlem, které na řezu vznikne – pudinková vrstva na spodku korpusu je krásně vláčná.
Komentáře