Šťavnatý jablečný koláč

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Dortová forma Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 24 názorů

Suroviny

Na těsto:
200 g hladké mouky
1 KL prášku do pečiva
80 g změklého másla
40 g cukru
80 ml mléka
Na jablečnou náplň:
1 kg oloupaných jablek nakrájených na kousky
50 g másla
80 g cukru
Na smetanovou polevu:
2 vejce (2 žloutky + sníh ze 2 bílků)
40 g cukru
2 vanilkové cukry
šťáva z 1/2 citronu
200 ml smetany ke šlehání
Recept si zatím oblíbilo 30 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve připravíme jablečnou náplň.

  2. Rozpustíme v kastrůlku máslo, přidáme pokrájená jablku a cukr a rozvaříme na pyré.

  3. Necháme vychladnout.

  4. Těsto uhněteme z uvedených surovin a vyložíme jím dno předem vymazané dortové formy. Dáme předpéci do vyhřáté trouby na 200°C na 10 minut.

  5. Vyjmeme z trouby a naneseme na něj zchladlou jablečnou směs.

  6. Urovnáme.

  7. Na smetanovou vrstvu vyšleháme oba cukry se žloutky, vmícháme citronovou šťávu a smetanu a krátce vyšleháme asi do hustoty zakysané smetany, ne úplně do tuha.

  8. Poté opatrně vmícháme sníh z bílků a nalijeme na jablečnou směs.

  9. Uhladíme a dáme péci do trouby snížené na 180°C. Je lepší formu přikrýt alobalem a asi po 30-ti minutách odkrýt.

  10. Pečeme cca ještě 20-30 minut, zkoušíme, zda smetanová směs již není tekutá.

  11. Vyjmeme z trouby, necháme ve formě zchladnout a vložíme do lednice ztuhnout, nejlépe přes noc.

Poznámka

Kdo má rád vlhké a šťavnaté moučníky, tomu bude, doufám, chutnat.

Zdroj Pečeme s láskou Dr. Oetker 7

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 693 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Šťavnatý jablečný koláč

  • katyvypl katyvypl

    1974andrea: Děkuji, máte pravdu, z fotografie mám trošku pocit, jakoby ta smetanová vrstva byla smíchána s jablky a celá takto navrstvená na korpus. Jinak snad nemá šanci takto protéct mezi už vařená a pečená jablka...

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    katyvypl: Tak jsem ten recept s fotkou dohledala a fotku vložila. Když se dobře podíváš, ta smetanová směs je proteklá do jablečné směsi a není to žádná nadýchaná sněhová čepice. Myslím, že to tak má být ;-)

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl

    Zdravím, dnes jsem upekla tento koláč, ale pořád se nemohu zbavit dojmu, že je na něm něco špatně, hlavně na té smetanové vrstvě. Člověk dá na jablečnou náplň krásně nadýchanou pěnu z uvedených surovin a v troubě to udělá puf a celé se to zcvrkne. :-( Nemáte prosím foto originálního receptu z uvedené kuchařky? :-?

    Odpovědět

  • madlina madlina

    Dobré. ale moc práce.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    havajka: A tak to má být. Upéct a sníst. Co s tím jiného ;-) Díky za zprávu :-K

    Odpovědět

  • havajka havajka(neregistrovaná)

    včera upečeno, dnes po něm není ani památky. vynikající, i když na mě trochu moc sladký. příště uberu cukr a zkusím přidat trochu jablek.

    Odpovědět

  • Ivusinkaaa Ivusinkaaa

    Moc pěkný nápad se šlehačkovou polevou.....ukládám a určitě brzy vyzkouším :-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Markéta:Markétko, tak snad bude chutnat. Díky za vyzkoušení;-):-K

    Odpovědět

  • Markéta Markéta(neregistrovaná)

    zrovna jsem ho dopekla ;-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Pajaska:Díky;-):-K

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Mockrát všem děkuju:-K a budu moc ráda, když někdo zkusí;-)

    Odpovědět

  • aisha aisha

    Stavnate moucniky mame radi, takze ukladam k realizaci..diky za tip..:yes::yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jedním slovem nádhera. :-p:yes:

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

Předchozí 1 2

Tématické fráze: jablecny kolac stavnaty jablecny kolac koláč s jablky šťavnatý vanilkový koláč s jablky recept na jablecny kolac jablecny kolac recepty jablečný koláč s jablky jablecny kola top recepty jablečný koláč šťavnatý koláč jablečný koláč recept recepty na jablečný koláč koláč s jablečným pyré jablečný koláč top recepty šťavnatý koláč s jablky stavnaty jablkovy kolac recepty na jablečné koláče vanilkový koláč s jablky šťavnatý jablečný moučník jablečny kolače