Ředkvičková pomazánka podle videoreceptu krásně osvěží a je plná jarních vitamínů
17. 3. 2026
17. 3. 2026
|
Ředkvičky jsou báječná jarní zelenina, která je plná svěžesti a vitamínů. Čerstvé ředkvičky donesené ze zahrady jsou krásně křupavé a úplně nejlepší. Stačí je očistit a umýt a hned je můžeme servírovat. Výborně z nich také chutnají pomazánky a saláty.
Ředkvičky jsou nejchutnější a nejhodnotnější co nejdříve po sklizni. Pokud je potřebujeme skladovat trochu déle, odstraníme z nich listy, jinak by do nich šla vláha z kořenů, tedy z malých bulviček, a ty by postupně vysychaly. Ředkvičky, které se brzy nespotřebují, začínají "gumovatět" a ztrácet chutnost. Do pomazánky se hodí jakékoliv ředkvičky nebo ředkve, ale přece jen jsou nejvhodnější červeně nebo červenobíle zbarvené, protože do pomazánky přinesou tu správnou barevnost.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Ředkvičková pomazánka se sýrem
Ředkvičková pomazánka z úvodního videa je výbornou volbou pro jarní svačinu nebo večeři. Na svačinu do práce si ji raději neberte, protože ředkvička patří mezi druhy zeleniny, které není radno jíst před cestou do společnosti.
- Na pomazánku pro čtyři strávníky budete potřebovat 1 svazek ředkviček, 50 g másla, 100 g taveného sýra, 1 cibuli, 4 vejce, 1 lžíci hořčice, pažitku, sůl a mletý pepř podle chuti.
- Nejprve si uvařte vajíčka. Když si je připravíte s předstihem, bude to ideální, protože do pomazánky musí zchladnout.
- Do misky nastrouhejte omyté a očištěné ředkvičky a vajíčka. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli i pažitku.
- Tip: Pokud ředkvičky pustí více šťávy, vymačkejte ji, aby pomazánka nebyla po umíchání vodnatá.
- V jiné misce utřete máslo se sýrem a hořčicí. Hořčici vyberte podle chuti, můžete zvolit i pikantní, pokud máte rádi výraznější chuť.
- Do misky k máslové směsi přidejte ostatní připravené suroviny a vše smíchejte dohromady.
- Pak už zbývá jen pomazánku dochutit solí a pepřem. Pokud je pomazánka určená pro děti, pepř vynechejte, aby byla jemnější.
Jak ředkvičkovou pomazánku vylepšit
Ředkvičkovou pomazánku můžete příště připravit zase trochu jinak. Přidávejte suroviny, které vám nejlépe vyhovují a které pomazánce zachovají typickou jarní a osvěžující chuť.
- Vyzkoušejte do pomazánky přimíchat lučinu, cottage, zakysanou smetanu nebo tvaroh.
- Zas novou chuť do pomazánky přinese nastrouhaný tvrdý sýr (gouda, eidam) a příjemnou slanost jí dodá balkánský sýr, třeba podomácku udělaný.
- Pokud máte rádi uzeniny, přidejte i je v menším množství. Zkuste třeba nadrobno nakrájenou šunku nebo šunkový salám.
- Místo pažitky je možné přimíchat nadrobno nakrájený medvědí česnek, který se báječně hodí k jaru, nebo třeba petrželku.
- Méně typické příchuti docílíte přidáním namixovaných vlašských nebo jiných ořechů.
Ředkvičková pomazánka chutná s krajícem čerstvého chleba, ale můžete ji namazat i na chlebíčky. Pomazánku nemažte déle předem, protože je díky ředkvičkám vlhčí a pečivo by postupně mohlo začít vlhnout. To už je lepší pomazánku strávníkům rozdělit do misek, ať si každý maže sám podle potřeby a chuti.
Pro zajímavost odpovězte na otázku z naší ankety a hned se dozvíte, jak odpovídají ostatní.
Přejeme krásné jaro a dobrou chuť.
Komentáře