Hovězí polévka s jarním svítkem
Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou k dokonalosti doladí nadýchaný jarní svítek s mladými kopřivami. Poctivá polévka plná chutí, která vás postaví na nohy, a díky bylinkové vložce oslaví i příchod jara.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso a morkovou kost opláchneme. Zároveň s očištěnou cibulí ve slupce a divokým kořením vložíme do hrnce se studenou vodou. Osolíme a přivedeme k varu.
Krok 2: Pomalu vaříme asi 120 minut. Pak vývar přecedíme. Maso nakrájíme na kostičky a vrátíme do vývaru, nebo použijeme v jiném receptu.
Krok 3: Mezitím očistíme, opláchneme a nakrájíme zeleninu.
Krok 4: Rozehřejeme troubu na 180 °C. Připravíme si hlubší pekáček nebo zapékací mísu o rozměrech zhruba 20 × 30 cm a vymažeme ji olejem.
Krok 5: Kopřivy spaříme vroucí vodou. Necháme okapat a nasekáme najemno.
Krok 6: Metličkou našleháme vejce, mléko a mouku s práškem do pečiva. Přidáme nasekané kopřivy (nebo nasekanou petrželku) a prolisujeme česnek. Osolíme, opepříme a okořeníme špetkou muškátového oříšku.
Krok 7: Těsto vlijeme do připravené zapékací misky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 8-10 minut dozlatova. Poté necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky.
Krok 8: Připravenou zeleninu krátce orestujeme na rozehřátém másle.
Krok 9: Zalijeme přecezeným hovězím vývarem. Doplníme vodou na potřebné množství a povaříme asi 15-20 minut do změknutí zeleniny. Podle potřeby dosolíme.
Krok 10: Hotovou polévku rozdělíme do talířů a doplníme nakrájeným svítkem. Posypeme nasekanou petrželkou a podáváme. Můžeme ještě ozdobit jedlými květy sedmikrásek.
Zveřejněno 17. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí polévka s jarním svítkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5mQp
Moje poznámka
Hovězí polévka s jarním svítkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5mQp
Nejnovější recepty
Jahodový pečený cheesecake
Přidáno před 1 hodinou
Vepřový plátek v sýrovém těstíčku se šunkou
Přidáno před 4 hodinami
Baby kuřátko z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 14 hodinami
Křehké řezy s tvarohovou náplní
Přidáno před 20 hodinami
Řeřichová polévka
Přidáno před 22 hodinami
Zdravý a rychlý borůvkový koláček
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bábovka z celého máku
TAkova před 14 minutami
Hovězí na celeru
Zuzka1973 před 16 minutami
Nudle s mákem II
Filip52014 před 23 minutami
Krůtí nudličky s bylinkami a smetanou
Valis před 34 minutami
Houskové knedlíky
skrona před 1 hodinou
Jablečná roláda - rychlá
Lenka_ před 1 hodinou
Segedínský guláš speciál podle ČSN
Radovan A před 1 hodinou
Kynutý švestkový koláč bez kynutí
Katerina.P před 1 hodinou
Kuřecí řízky v bramborovém těstíčku
Miri O7 před 2 hodinami
Vajíčkový salát
[email protected] před 2 hodinami
Suroviny:
přední hovězí,
kost hovězí morková,
cibule,
mrkev,
petržel,
celer,
květák,
pórek,
máslo,
vejce,
mléko,
mouka polohrubá,
kypřící prášek do pečiva,
kopřivy,
česnek,
olej,
sůl,
pepř mletý,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř celý,
ořech muškátový,
jedlé květy
Komentáře (2)