Sladké retro: Snadná piškotová roláda s marmeládou je rychlovkou, která vydrží i horka
22. 8. 2026
22. 8. 2026
|
Milujete moučníky s promazáním? Pak vás jistě potěší retro piškotová roláda s marmeládou či džemem. Tato klasika je zdánlivě obyčejná, přesto vynikající. Během veder se navíc nemusíte bát žluknutí máslového krému.
Rádi byste připravili chutný moučník k nedělní kávě, ale došla vám inspirace? Zkuste piškotovou roládu, kterou stačí promazat marmeládou. Tato retro dobrota vás ve vzpomínkách vrátí zpět do babiččiny kuchyně. Odoláte této sladké výzvě?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na piškotovou roládu s marmeládou
Na 1 piškotovou roládu s domácí marmeládou na plech o velikosti 30 × 40 cm budete potřebovat 5 vajec, 100 g cukru krupice, 100 g hrubé mouky, strouhanou kůru z 1/2 citronu a 1 špetku soli. Dále si připravte marmeládu na potření rolády podle chuti a moučkový cukr na pocukrování.
- Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky utřete s cukrem do nadýchané světlé pěny. Z bílků a špetky soli ušlehejte pevný sníh.
- Ke žloutkům přisypte citronovou kůru a střídavě přidávejte mouku a ušlehaný sníh. Sníh zapracujte velmi opatrně, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Hotové těsto rozetřete na připravený plech tak, aby mělo tloušťku zhruba 1 cm.
- Vložte do vyhřáté trouby a zprudka pečte při 200 °C asi 5–6 minut do světle růžové. Propečení moučníku zkontrolujte špejlí.
- Upečený piškotový plát vyndejte z trouby, tu však nevypínejte. Ještě horký ho potřete oblíbenou (domácí) marmeládou, ihned zaviňte a vložte ještě zhruba na 2–3 minuty do trouby.
- Plech s roládou vyjměte a moučník nechte zcela vychladnout. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tip: Marmeládu si předem připravte na pracovní plochu, aby nebyla studená z lednice – roláda by se nesrazila, ale kvůli teplotnímu šoku by nebyla nadýchaná.
Piškotové rolády jsou oblíbené pro svou variabilitu. Naplnit je můžete nejen marmeládou či džemem, ale také lahodnými krémy s různými příchutěmi, případně i s kousky čerstvého ovoce. Inspiraci můžete čerpat mimo jiné i v následujícím videoreceptu na nadýchanou piškotovou roládu se skvělým máslovým krémem.
Podívejte se na další dobroty ze seriálu Sladké retro, na něž nelze zapomenout.
Komentáře