Šťavnatý steak z vepřové panenky se zeleninou zvládnete na pánvi za pár minut
31. 8. 2026
31. 8. 2026
|
Vepřová panenka patří mezi nejoblíbenější druhy masa, a není divu. Je křehká, libová a při správné přípravě krásně šťavnatá, takže si své místo na talíři najde snad u každého milovníka masa. V tomto receptu ji připravíme jako lahodné steaky a doplníme barevnou zeleninou.
Vepřová panenka je díky své jemnosti jako stvořená pro rychlou přípravu na pánvi. Zeleninu můžeme zvolit podle toho, co máme právě po ruce, výborně se hodí například baby karotka nebo brokolice. Výsledkem je jednoduchý pokrm, který zvládneme připravit bez dlouhého stání u plotny a který se hodí jako rychlý oběd i večeře.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit steaky z vepřové panenky se zeleninou
Steak z vepřové panenky se zeleninou připravíme snadno a rychle, takže si s jeho přípravou bez obav poradí i začátečníci.
- Na 2 porce budeme potřebovat 240 g vepřové panenky, 240 g mražené nebo čerstvé zeleniny, 20 g oleje, 5 g hladké mouky, sůl a steakové koření nebo čerstvě mletý pepř.
- Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Hranou ruky je zlehka přitlačíme, případně je můžeme ponechat bez naklepání. Maso z obou stran osolíme a ochutíme steakovým kořením nebo čerstvě mletým pepřem.
- Pokud používáme čerstvou zeleninu, očistíme ji, omyjeme a podle druhu nakrájíme na menší kousky.
- V pánvi rozehřejeme olej a plátky panenky vložíme do rozpáleného tuku. Prudce je opečeme z obou stran, celkem přibližně 4–6 minut podle jejich tloušťky. Hotové maso vyjmeme z pánve a uchováme v teple.
- Výpek zaprášíme hladkou moukou a za stálého míchání krátce osmažíme. Přilijeme 150 ml studené vody a metličkou vše důkladně rozmícháme. Přivedeme k varu, přidáme mraženou nebo čerstvou zeleninu, přikryjeme pokličkou a dusíme přibližně 6–8 minut doměkka. Zeleninu občas promícháme a podle potřeby přilijeme trochu vody, případně necháme přebytečnou tekutinu odvařit.
- Zeleninu nakonec podle chuti osolíme a podáváme společně s masem a omáčkou z výpeku. Jako příloha se skvěle hodí například domácí hranolky nebo vařené brambory.
Komentáře