Jak používat víno v kuchyni? Hodí se do omáček, marinád a dokonce i do dezertů
20. 4. 2025
20. 4. 2025
|
Víno dodává pokrmům hloubku chuti, zvýrazňuje aroma a pomáhá vytvářet omáčky, marinády i dezerty. Jaké víno ale vybrat? A na co si dát pozor, aby výsledná chuť byla dokonalá? Přečtěte si, jak víno správně používat v kuchyni.
Víno patří mezi oblíbené suroviny, které mohou v kuchyni vykouzlit jedinečné chutě. Ať už ho přidáte do omáčky, marinády nebo dokonce do dezertu, dokáže jídlo pozvednout na novou úroveň, zatímco špatná volba může chuť pokrmu pokazit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak používat víno v kuchyni
Neplatí, že byste do jídla měli lít nejlevnější víno z regálu. Pravidlo zní: použijte víno, které byste si s chutí dali i k pití. Kyselé, příliš sladké nebo nekvalitní víno může zkazit výslednou chuť pokrmu.
- Obecně platí, že lehká bílá vína se hodí k rybám a drůbeži, zatímco plná červená vína skvěle doplňují hovězí nebo zvěřinu.
- Víno je vynikající základ pro omáčky. Červené víno se často používá na silné masové omáčky, například k hovězímu steaku nebo zvěřině. Bílé víno se hodí do jemných smetanových omáček k drůbeži nebo rybám.
- Víno je třeba vždy krátce povařit, aby se odpařil alkohol a zůstala jen jeho chuť.
- Víno je skvělým základem pro marinády, protože pomáhá změkčovat maso a dodává mu aroma. Přidáním bylinek, česneku či citrusů můžete vytvořit jedinečnou kombinaci chutí.
- S množstvím to však nepřehánějte, příliš mnoho vína může přebít ostatní chutě připravovaného pokrmu.
- Víno se dá využít i při sladkém pečení. Bílé víno se přidává do těsta na některé druhy koláčů, do ovocných dezertů nebo cukroví. Červené víno lze použít například do těsta na čokoládové dorty, kterým dodá jemně ovocný podtón. Víno se také často přidává do sirupů a náplní k dezertům.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře