Zelňačka
Suroviny
- 1 lžíce sádla
- 1 cibule
- sůl
- pepř
- ocet
- cukr
- červená sladká paprika
- 3 brambory
- zelí kysané (domácí)
- sladká smetana (12%)
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Na troše sádla si zesklovatíme cibulku, přidáme kysané zelí, podlijeme a dusíme doměkka. Přidáme na kostičky pokrájené brambory, osmahneme. Měkké zelí zaprášíme sladkou červenou paprikou, solí, trochou cukru a pepřem.
V hrníčku si rozmícháme sladkou smetanu (12%) se 3 lžícemi hladké mouky a nalijeme k zelí. Mícháme, aby se neutvořily hrudky. Ochutnáme a podle potřeby přidáme pár kapek octa nebo cukr.
Poznámka
Podáváme jako hlavní jídlo s měkkým chlebem,nebo jako polévku.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 227 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zelňačka
-
To je zvláštní, jak se pod stejným názvem může schovat prakticky úplně jiné jídlo. Vy nebýt sádla to máte prakticky jako vegetariánské jídlo, a u nás se dělá zelňačka jak dost vydatná polévka plná masa. Když pominu domácí klobásu, kterou do zelňačky dáváme, padne tam ještě spousta masa http://www.zabijacky.cz/news/zelnacka-s-klobasou-a.... Naopak tam třeba vůbec nepoužíváme mouku, polévka se zahustí samotným zelím. Děkuju za tip na smetanu, tu tam nedáváme, vyzkoušíme
-
Pavel Voborský: Přesně tak, máte pravdu s těmi brambory.
-
smetanu davam na konec ale zakysanou
-
..sice jsem jí dle tohoto receptu nevařil, nicméně brambory se mají vařit zvlášť, a pak třeba i s vodou přidat do zelňačky.
Brambory se totiž v kyselém prostředí špatně vaří. -
Dajda: Tobě jde asi hlavně o uzeniny, že? Protože maso poznáš, v jaké kvalitě je. Ale u uzenáře máš možnost chtít od něj složení výrobku. Ten u nás má přímo na pultě uvedeno, že na přání ukáže deklarované složení, má to v takovém archu, nebo jak to napsat. Nebo ti i na přání na kupovanou uzeninu přímo dá samolepku na balíčku se složením (před tím ti složení řekne ústně nebo ukáže v onom archu). Jelikož jsem si prověřila, že jeho uzeniny jsou excelentní, tak prostě jinde nekupuju. Šunka je fakt šunka, špekáčky se nádherně opečou, jsou z masa a ne nějaké uměliny, v párku je maso taky a ne chrupavky.
Lídl mívá kvalitní maso i uzeniny, to je fakt. Já tam nenakupuju, protože ho mám neskutečně z ruky. -
spagetka: Samozřejmě kupuju raději u řezníka než v supermareketech, ale tam se už vůbec nedozvím, co jím. Tam není ani ten štíek se složením.
Františka: S balenýma to není o moc lepší a já je nepreferuju. Ale když už, tak skutečně kvalitní balené šunky mají - alespoň u nás v Čechách - v Lidlu.
-
Dajda: Nemáš možnost vybrat si extra soukromého řezníka a uzenáře? Tím pádem tento sortiment v marketech ignorovat? Já to sice mám trošku dál, ale za tu kvalitu mi ta cesta stojí a v Kauflandu, který mám od baráku 50 m, tohle zboží už ignoruju.
-
Dajda: není to problém, existuji balene potraviny, na kterých je slozeni napsane.
-
tejaja: U nás to ve většině obchodů problém je.
Františka: A co mám číst? Nápisy v pultu zní výběrová, luxusní apod. .... Složení výrobku mi maximálně napíší na cedulku, kterou zalepí balíček s již zakoupenou uzeninou! Cena? Výrobek s označením výběrová, luxusní šunka určitě není prodáván za nízkou cenu!!! Proč by se však takové nekvalitní výrobky neprodávaly, když je lidé kupují!
Rozhodně však nechci tvrdit, že ta klobása na tom bude lépe než buřt. Jen se mi prostě do zelňačky hodí víc. Myslím, že tam patří buď klobása nebo uzené.
-
tejaja: U nás to ve většině obchodů problém je. Jak máme poznat složení výrobku, když nám to napíší až na cedulku, kterou zalepí balíček s již zakoupenou uzeninou? Zatímco u uzenin v pultu jsou nápisy výběrová, luxusní apod..... Rozhodně však nechci tvrdit, že ta klobása na tom bude lépe. Jen se mi prostě do zelňačky hodí víc.
-
Dajda: neviem, u nás to problém nie je, ak vynechám všetky opekačky, zapekačky a podobné veci, a chcem to, čo je označené ako špakačky, tak si viem vybrať kvalitu.
A klobása či špekáčik...je to vec zvyku rodiny, niekomu tam chutí viac jedno, inému druhé. To by som neriešila. -
Dajda: Jak tezko? jsou ve vetsine supermarketu ... to same ta sunka. Staci si cist slozeni potravin a neresit cenu.
-
tejaja: Sú, ale hladat ťažko. Vždycky se divím nad výběrovou šunkou s 80% masa ..... Do této skvělé polévčičky bych však nedala ani ten nejkvalitnější špekáčik. Sem patří klobáska.
-
Dajda:
Sú aj ozajstné špekačky a iné výrobky z mäsa, nie všetko je polystyrén a odrezky. -
zizala: Já jsem sto ji vidět i na té původní fotce. Každopádně bych se za ni přimlouvala, ale za opravdovskou kobásku, ne buřt, vyrobený z polystyrému a odřezků kostí.
