Caparanda: Zapomenutý pokrm z brambor a kysaného zelí dělávaly naše babičky
8. 3. 2026
8. 3. 2026
|
Máte-li doma starý zápisník babiččiných receptů, zkuste v něm prolistovat. Najdete spoustu jednoduchých receptů z minima surovin, které vás možná na první přečtení nenadchnou. Jakmile je ale zkusíte připravit, zjistíte, že jsou chuťově neodolatelné. A taková je i téměř zapomenutá caparanda.
Bez babiččiných receptů by se žádná hospodyňka neobešla. Jsou natolik dokonale vymyšlené a popsané, že se vždy povedou. Tak proč neoprášit ty nejstarší kuchařky a nezkusit další recepty z mála základních surovin, jimiž babičky krmily rodinu?
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit caparandu
Na jednu dávku staročeské caparandy budete potřebovat 1000 g brambor, 300–400 ml mléka, 400 g kysaného zelí, 60 g sádla a sůl.
- Brambory oloupejte a nastrouhejte, přelijte horkým mlékem a osolte.
- V kastrůlku či pekáčku s rozehřátým sádlem bramborovou směs za stálého promíchávání duste.
- Po změknutí promíchejte s pokrájeným kysaným zelím a servírujte.
Tip: Zarytí masožravci mohou tuto pochoutku doplnit ohřátou klobásou nebo plátkem uzeného masa. Vynikající a dokonale sytá je však i jen tak samostatně.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké recepty po babičce jsou u vás v rodině neocenitelné a neustále se k nim vracíte? Napište nám do komentářů ty nejoblíbenější, budeme se těšit! A pokud byste rádi další inspiraci ke zpracování kysaného zelí, vyzkoušejte sedláckou bídu.
Podívejte se na další díly seriálu Zapomenuté recepty našich babiček a prababiček.
Čerpáno z knihy Receptář našich babiček.
Komentáře