Jablečný crumble: Nejrychlejší koláč bez těsta, stačí vám jablka, skořice a křupavá drobenka

Co je crumble?

Crumble je jednoduchý moučník, který se zrodil v britské kuchyni. Jeho příprava je velmi jednoduchá – jde vlastně jen o vrstvu ovoce zakrytou drobenkou z mouky, másla a cukru. Žádné těsto, žádné vykrajování. Jen navrstvíte, upečete a podáváte. Nemusíte nic vážit, nic počítat, nečekáte, až vykyne těsto. Všechny suroviny máte pohodlně po ruce. 

Nejlepší je podávat tento moučník ještě teplý. Když se sní ještě horký lžící přímo z misky, je to úplně jiný zážitek. Skvěle chutná také s vanilkovou zmrzlinou, zakysanou smetanou nebo lehce vyšlehanou smetanou. K tomu hrnek horkého čaje, kávy nebo čokolády a máte dokonalý moučník pro odpolední posezení u kávy, které obzvlášť oceníte v mrazivých dnech, když se vrátíte promrzlí z procházky. 

Crumble s malými obměnami

Základem tohoto moučníku je právě drobenka, dole těsto chybí, ale nijak to nevadí. Kdo zná třeba hraběnčiny řezy, ví, že i jen „obyčejná“ drobenka dokáže vykouzlit slavnostní pokrm. Stačí k tomu opravdu málo.

Crumble vylepšíte tím, že do drobenky přidáte hrst ovesných vloček nebo nasekané ořechy. Část mouky v drobence můžete nahradit mletými mandlemi. Pokud máte rádi výraznější chuť, přimíchejte do jablek trochu vanilky nebo špetku muškátového oříšku.

Kromě jablek můžete použít celou řadu ovoce, ať už sezónního nebo koupeného v obchodě.

Na přípravu moučníku crumble budete potřebovat: Na ovocnou vrstvu: 4–5 větších jablek, 1–2 lžíce cukru podle sladkosti jablek, 1 lžičku skořice a pár kapek citronové šťávy. Na drobenku: 120 g hladké mouky, 80 g másla, 80 g cukru (můžete použít i třtinový, který dodá crumble karamelovou chuť) a špetku soli.

Jak na to: 

1. V míse rukou zpracujte mouku, cukr, sůl a studené máslo na sypkou drobenku. Nepotřebujete ani vařečku, prsty lépe rozmělníte máslo a spojíte se sypkými surovinami.
2. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky nebo menší kostky.
3. Promíchejte je s cukrem, skořicí a citronovou šťávou a rozprostřete do zapékací misky.
4. Drobenku rovnoměrně nasypte na jablka a pečte při 180 °C asi 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne.
5. Podávejte ihned, jakmile crumble vytáhnete z trouby.

Náš tip: Zaujal vás tento koláč? Máme pro vás videorecept na drobenkový koláč, ovšem s těstem vespod.