Jidášové zajíčky aneb Jak proměnit tradiční velikonoční pečivo v nápaditější verzi

Velikonoční pečení

Moučníky a zákusky, které se připravují na Velikonoce, slouží jednak jako pohoštění pro všechny návštěvy, které očekáváte, část se také dává koledníkům nebo dětem . Ústředním „motivem" Velikonoc je mazanec z kynutého těsta a beránek z těsta třeného. Kromě toho se na Zelený čtvrtek podávají oblíbené jidášky, potírané medem. Někdo také peče ve formičkách velikonoční zajíčky, vajíčka nebo kuřátka. Pokud chcete dodržet velikonoční tradice, je toho zkrátka poměrně dost.

Kromě spousty surovin je potřeba počítat i s nemalou časovou náročností. Máme pro vás ale tip, jak si práci alespoň částečně ulehčit a v jednom případě spojit dvě dobroty do jedné.

Zajíčci z kynutého těsta

Pokud chcete péct kromě mazance i jidáše, ale připadají vám tyto pletence z pramenů těsta moc obyčejné, dejte jim hravější podobu a místo klasických jidášů  upečte ze stejného těsta veselé zajíčky. 

Nadýchané kynuté těsto s jemnou citronovou vůní, zlatavá kůrka a sladký medový povrch z nich dělají nejen chutnou, ale i originální specialitu. A servírovat je můžete stejně jako jidáše na Zelený čtvrtek nebo kdykoliv během Velikonoc.

Velikonoční zajíčci skvěle vyniknou i na slavnostně prostřeném stole. Doplnit je můžete třeba drobnými čokoládovými dekoracemi. Roztomilá kuřátka z bílé čokolády a zajíčci z mléčné čokolády krásně podtrhnou sváteční atmosféru.

Zajíčci místo jidášů

Na přípravu velikonočních zajíčků z těsta na jidáše budete potřebovat: 265 ml plnotučného mléka, 25 g čerstvého droždí, 80 g cukru krupice, 500 g hladké mouky, 1 špetku soli, 1 vanilkový cukr, kůru z 1 citronu, 2 vejce, 80 g másla, 1 lžíci rostlinného oleje, hrst rozinek nebo kousků čokolády, 3 lžíce medu na potření.

Jak na to?

1. Začněte přípravou kvásku. Do misky nalijte 250 ml vlažného mléka, rozdrobte do něj droždí, přidejte lžičku cukru a krátce promíchejte. Nechte na teplém místě vzejít.
2. Do větší mísy prosejte mouku, přidejte zbytek cukru, sůl, vanilkový cukr a citronovou kůru. Přilijte kvásek, vejce a rozpuštěné máslo.
3. Vypracujte hladké, měkké těsto. Do uhněteného těsta vmíchejte rozinky nebo čokoládu. Přikryjte a nechte kynout asi 60 minut.
4. Vykynuté těsto rozdělte na menší kousky. Z každého vytvořte dvě části – větší na tělo a menší na hlavičku. Spojte je dohromady a z menší části vytvarujte uši. Jednotlivé části dobře přitlačte, aby při kynutí držely tvar.
5. Zajíčky položte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte ještě 20–30 minut kynout.
6. Zajíčky potřete mlékem nebo rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 12–15 minut. Ještě horké zajíčky potřete směsí medu a trochy citronové šťávy, případně ozdobte malými kousky hořké čokolády s karamelem.

Náš tip: Velikonoce se neobejdou bez některých tradic. Proto si podle našeho videoreceptu můžete upéct vláčný velikonoční mazanec.