Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Housky - zajíčci

Name: Housky - zajíčci
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 ks
Ingredients: 350 g hladké mouky; 150 g pšeničné celozrnné mouky hladké (Pernerka); 50 g žitné celozrnné mouky hladké (Pernerka); 13 g soli; 150 g hustého jogurtu; 20 g oleje; 220 g vody - dle potřeby; 5 g krupicového cukru; 22 g čerstvého droždí

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Merylas

3 názory

Doba přípravy 110 min

110 min (90 min příprava + 20 min tepelná úprava)

28. 3. 2021 09:38

Porce: 10 ks

350 g 350 g hladké mouky

150 g 150 g pšeničné celozrnné mouky hladké (Pernerka)

50 g 50 g žitné celozrnné mouky hladké (Pernerka)

13 g 13 g soli

150 g 150 g hustého jogurtu

20 g 20 g oleje

220 g 220 g vody - dle potřeby

5 g 5 g krupicového cukru

22 g 22 g čerstvého droždí

Nutriční hodnoty

Energie	9 489 kJ / 2 268 kcal
Bílkoviny	71,50 g
Tuky	34,57 g
Vláknina	24,26 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	5,28 g
Sůl	13,10 g
Sacharidy	405,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně. Jako první dáme vlažnou vodu, jogurt a olej. Pak prosáté mouky smíchané se solí, cukr a nahoru rozdrobíme droždí. Zvolíme program Těsto. Pokud se zdá těsto při hnětení lepivé, přidáme malinko mouky.
Vykynuté těsto dáme na lehce pomoučený vál, rozdělíme na 10 dílů a každý kousek zpracujeme do bochánku. Necháme cca 5 minut lehce podkynout a vyválíme do oválné placičky. Dáme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Z jedné strany nastřihneme, uši povytáhneme a přetočíme do stran. V místě přeložení - ohybu těsto před přetočením velmi lehce přetřeme štětcem vlažnou vodou. (Viz fotopostup). Plech překryjeme utěrkou a těsto necháme vykynout.
Po vykynutí naznačíme zajíčkům oči a čumáček. Použijeme třeba vařechu, která má tenčí obrácený konec, ten překryjeme fólií, potřeme olejem a v těstě uděláme otvory. V nouzi lze použít i tužka, opět obrácený konec překryjeme fólií. Zajíčky přestříkneme rozprašovačem vlažnou vodou, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě cca 195°C zhruba 20 minut. Tento čas je pouze orientační.
Po upečení odložíme na mřížku a necháme zchladnout.

Poznámka autorky receptu

Tento velice jednoduchý postup tvarování jsem viděla opět na polských stránkách s recepty, těsto jsem si udělala svoje. Lze ale použít jakékoliv kynuté těsto, slané i sladké. A velikost ušáků zvolíme taky podle svých potřeb.

Jak na výrobu kynutého těsta bez domácí pekárny: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Zajíce jsem pekla na dvakrát, tak na druhý plech, který se pekl později jsem vytvarovala těsto taky později.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13x)