Řeznice radí: Co se zbylým uzeným masem? Těchto 7 tipů přijde po Velikonocích vhod

Uzené maso na Velikonoce

Uzené maso patří k velikonočnímu hodování zcela neodmyslitelně. Je jedno, zda si doma maso vyudíte sami nebo se spolehnete na dobrého řezníka a koupíte si uzené maso u něj. Důležité je, aby maso bylo dobře vyuzené, chutné a voňavé. Během Velikonoc značnou část spotřebujete do velikonoční nádivky, případně si ho uvaříte nebo upečete a sníte s bramborami, chlebem nebo s luštěninami.

Pokud vám ale uzené maso ještě zbylo (po svátcích nebo po nedělním obědě), máme pro vás několik osvědčených tipů, jak ho chutně využít.

1. Polévky, které zahřejí i zasytí

Z uzeného masa a vývaru vykouzlíte skvělou klasiku, ať už zelňačku nebo bramboračku. Stačí přidat pár brambor, zelí, cibuli a koření. Výsledkem je poctivá polévka s plnou chutí, která vás zasytí na dlouho. Dáváte přednost vývaru? Uvařené uzené maso použijte právě do vývarové polévky s kroupami nebo se zeleninou. Z vývaru z uzeného masa můžete připravit i ovarovou polévku  naprosto dokonalá je z něj česnečka.

2. Rychlé těstoviny s výraznou chutí

Nakrájené uzené maso orestujte na pánvi, přidejte česnek, smetanu a třeba hrášek. Promíchejte s těstovinami a během pár minut máte hotový vynikající oběd.

Uzené maso nebo uzená žebra jsou ideální surovinou na přípravu zapečených těstovin. Těstoviny pak ještě můžete vylepšit nastrouhaným sýrem, který vytvoří na povrchu zlatavou a neodolatelnou kůrčičku.

3. Bramboráky nebo placky s překvapením

Drobné kousky uzeného masa můžete zapracovat i do těsta na bramboráky. Dodají jim šťavnatost i výraznou chuť. Skvělé jsou i jako menší placičky podávané s dipem. A co takhle bramborák, plněný plátkem uzeného masa a kysaného zelí? I když je příprava i smažení trochu časově náročnější, je to dokonalý pokrm, který potěší i toho největšího gastronomického kritika.

4. Rizoto jinak

Uzené maso výborně funguje i v jednoduchém rizotu. Stačí rýže, cibule, trochu vývaru a na závěr přimíchat maso. Přidat můžete také hrášek nebo kukuřici pro svěžest. Ani zde příliš nezáleží na tom, zda budete používat maso z uzených žeber nebo kousky uzeného masa.

5. Pomazánka, která zmizí ze stolu jako první

Zbytky uzeného masa nasekejte nadrobno, smíchejte s pomazánkovým máslem, hořčicí a cibulkou. Skvělá pomazánka na čerstvý chléb nebo jednohubky je na světě během pár minut. 

Takové pomazánky s uzeným masem můžete připravovat na desítky způsobů a pokaždé budou chutné a žádané.

6. Slaný koláč nebo nákyp

Pokud máte víc času, zkuste uzené maso zapéct s bramborami, vejci a sýrem. Nebo ho použijte do slaného koláče (quiche). Výsledek je ideální třeba jako večeře nebo pohoštění pro návštěvu. Ve slaných koláčích můžete uzené maso kombinovat s čímkoliv, co máte zrovna po ruce. 

7. Plněné knedlíky a rolády 

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem patří mezi stálice na jídelních lístcích mnoha restaurací. Proč? Protože jsou nesmírně oblíbené. Představte si nadýchané hebké těsto, v jehož nitru se ukrývá nakrájené uzené maso, a to celé je přelito cibulkou smaženou na tuku a podáváno se sladkokyselým zelím. Kdo by odolal?

Z uzeného masa a bramborového těsta můžete případně udělat i roládu, do které se hodí zelí, špenát, sýr i zelenina. Výběr je pouze na vaší chuti.

Náš tip: A na závěr zkuste podle našeho videoreceptu připravit gnocchi s uzeným masem a zelím.