Vepřové karé na mrkvi v papiňáku

1. Maso nakrájíme na plátky o tloušťce přibližně 1,5 cm. Každý plátek otřeme vlhkou utěrkou, osolíme a opepříme.

   Jaký je rozdíl mezi kotletou, pečení a karé?

2. Zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno. 2 mrkve nakrájíme na silnější kolečka a 2 mrkve nastrouháme nahrubo.
3. V papiňáku rozehřejeme olej s máslem. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
   Jak správně usmažit cibuli dosklovita
4. K cibuli vložíme plátky masa a po obou stranách je prudce orestujeme.
5. Zalijeme vývarem, přidáme zázvor, veškerou připravenou mrkev a vše promícháme.
6. Hrnec uzavřeme poklicí a pod tlakem, při mírném varu, vaříme 15 minut.
7. Poté hrnec odstavíme ze zdroje tepla a necháme 5 minut odstát. Opatrně uvolníme zbylý tlak a hrnec otevřeme.

   Jakých chyb se vyvarovat při používání tlakového hrnce

8. Plátky masa vyndáme stranou a necháme je zakryté v teple. Do hrnce vlijeme vodu rozmíchanou s bramborovým škrobem. Krátce povaříme a podle chuti dochutíme citronovou šťávou a cukrem.
9. Jako příloha se hodí vařené brambory.

TIP: Oblíbené přílohy z brambor

Zveřejněno 4. 4. 2026