Zlatavé kuře s rýží z jednoho pekáče zvládne každý: Poctivý oběd se uvaří téměř sám a ta chuť vás ohromí

Kouzlo společného pečení

Některá jídla prostě nepotřebují složité postupy, aby byla hvězdami stolu. Kuře s rýží z jednoho pekáčku je přesně ten případ – poctivý oběd, který sází na spolehlivost a vůni domova. Síla tohoto pokrmu tkví v tom, že maso nepustí svou drahocennou šťávu do prázdna, ale přímo do rýže.

Ta do sebe natáhne všechno nejlepší, co se v pekáči odehrává, a výsledkem není jen obyčejná příloha, ale chuťově nabitý celek, po kterém se jen zapráší. Právě tato vzájemná symbióza chutí a vůní dělá z obyčejných surovin nevšední zážitek.

Suroviny za pár korun

Na nákupní seznam tentokrát nebudete potřebovat papír velikosti A4. Základem jsou kuřecí stehna, která zůstávají krásně šťavnatá, a rýže. K tomu stačí přidat, co dům dal – cibuli, česnek a trochu té zeleniny pro barvu i chuť. Fantazii se meze nekladou, do pekáče můžete přidat papriku, rajčata, jarní cibulku nebo hrst hrášku. Pro náročnější strávníky se nabízí i špetka šafránu či tymiánu. Důležité je jen vybrat rýži, která se nerozvaří na kaši. Typ parboiled je v tomto případě sázkou na jistotu, protože zůstane krásně sypká a kyprá i po delším pobytu v troubě.

Právě výběr rýže bývá u tohoto jídla největším kamenem úrazu. Aby nebyla tvrdá jako broky, nebo naopak neplavala, chce to hlídat správný poměr tekutiny. Místo vody můžete sáhnout i po poctivém vývaru, který celému pokrmu dodá mnohem voňavější a šťavnatější charakter. 

Recept na kuře s rýží z jednoho pekáčku

Tento postup zaručí, že rýže bude sypká a maso se bude samo oddělovat od kosti.

Budete potřebovat: 2 kuřecí stehna, 1 červenou a 1 zelenou papriku, 1 velkou cibuli, 3 stroužky česneku, 2 rajčata, 1 jarní cibulku, mražený hrášek, 2 plátky másla, 1 lžíci oleje, 1 hrnek rýže parboiled (v suchém stavu), 2 hrnky vody, sůl, mletý černý pepř, koření na kuře, tymián a špetku šafránu.

Postup přípravy:

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na měsíčky, česnek nasekejte na jemné plátky a obojí vložte do pekáčku. Troubu předehřejte na 200 °C.

2. Kuřecí stehna položte na cibuli a česnek. Maso okořeňte a na každé položte plátek másla. Podlijte trochou vody či ještě lépe vývaru, přikryjte alobalem a dejte na 20 minut do trouby.

3. Mezitím na pánvi s trochou oleje orestujte rýži dosklovata. Přidejte k ní všechnu zeleninu nakrájenou na kousky, ochuťte kořením a zalijte dvěma hrnky vody.

4. Z pekáčku v troubě vyjměte stehna a vlijte do něj připravenou rýži se zeleninou a vodou.

5. Nahoru na rýži položte stehna, na ty položte plátek masa, pekáček přikryjte a pečte dalších 25 až 30 minut, dokud rýže i maso nezměknou.

6. Před koncem pečení pekáč odkryjte, aby kůžička na mase krásně zezlátla. Při pečení se řiďte zkušeností s vlastní troubou.

Kuřecí maso

Patří mezi nejoblíbenější v Česku. Mezi hlavní přednosti patří všestranné využití v kuchyni, nutriční hodnoty a cena. Je velmi dietní a lehce stravitelné, obsahuje malé množství cholesterolu, je… Podívejte se na všechny kuřecí maso.

Variace, které povznesou chuť

Pokud chcete z klasiky vytěžit maximum, zkuste si s pekáčem trochu vyhrát. 

• Houbová variace: Do rýže přidejte hrst sušených nebo čerstvých lesních hub. Jejich zemitá vůně se s kuřecím výpekem pojí naprosto dokonale a jídlo rázem získá punc luxusního podzimního pokrmu.

• Středomořský nádech: Společně s paprikou přihoďte do rýže i pár černých oliv a hrst sušených rajčat. Tato kombinace dodá rýži příjemnou slanost a hloubku, kterou podtrhne trocha oregana místo tymiánu.

• Kořeněný říz: Pokud máte rádi výraznější chutě, sáhněte po uzené paprice. Ta dodá celému pekáči aroma, jako byste vařili na otevřeném ohni. Odvážnější mohou přidat i pár kousků pálivé klobásy nebo chorizo, které rýži krásně obarví a dodá jí masitější charakter.

• Sladké kontrasty: Velmi zajímavou variací je přidání hrsti rozinek nebo sušených meruněk přímo k rýži. Sladkost ovoce v kombinaci se slaným vývarem a šafránem vytvoří jídlo, které připomíná dálný východ a potěší každého milovníka netradičních kombinací.

Náš tip: Postupovat můžete také podle našeho videoreceptu.