Nová hitovka podzimu pro milovníky Aperol Spritzu. Jablečný mošt a voňavá skořice dodají oblíbenému drinku jiný rozměr

Spritzy v mnoha podobách

Spritzy se v posledních letech staly téměř symbolem horkých letních dnů. Tyto koktejly na bázi šumivého vína, nejčastěji prosecca, se během prázdninových měsíců popíjejí snad všude, od přímořských letovisek až po české plovárny. Jejich popularitu u nás odstartoval Aperol Spritz, v Itálii ale mají podobných drinků mnohem víc.

Na Benátsku, odkud spritz pochází, si můžete objednat třeba varianty s hořkými aperitivy Select nebo Cynar, s pobřežím Amalfi se zase pojí Limoncello Spritz. 

Vše začalo u Benátek

I když jde o nápoje tak populární v současnosti, zajímavostí je, že jejich původ sahá až do 19. století, kdy se na sever Itálie dostaly vinné střiky, které si připravovali rakouští vojáci, jimž italská vína připadala moc silná, a proto si je ředili perlivou vodou. Později se navíc do těchto nápojů dostaly i místní hořkosladké likéry, tzv. bittery, které se podávaly jako aperitiv.

Spritz Veneziano, jenž se připravuje z již zmiňovaného likéru Select a je populární hlavně na Benátsku, byl poprvé namíchán již v roce 1920, jak jsme psali v našem starším článku. Právě on je považován za předchůdce dalších drinků tohoto typu. 

Podzimní verze Aperol Spritzu

Ačkoli si i tyto koktejly našly příznivce za hranicemi Itálie, největšího věhlasu dosáhl právě Aperol Spritz, jenž se míchá z dvou dílů tohoto bitteru s pomerančovou příchutí, tří dílů prosecca a jednoho dílu perlivé vody. Tento základ lze případně i trochu oživit nebo vylepšit, což je případ drinku známého jako Apple-rol Spritz, jenž si získal popularitu na sociálních sítích.

Jeho název je navíc vtipnou slovní hříčkou, neboť apple rol poukazuje k Aperolu. Právě tento nápoj tak báječně ladí s podzimním obdobím a dokáže nádherně navodit příjemnou podzimní atmosféru. A že je jako všechny spritzy studený? To vůbec nevadí, i tak kombinace chutí působí až hřejivě.

Ostatně spojení těchto drinků i s jiným ročním obdobím není tak úplně od věci. Podobně jako na plážích se Aperol Spritz popíjí i na zasněžených svazích italských hor, konkrétně v místních après-ski barech. 

Stačí přidat jablka v tekuté formě

Základem Apple-rol Spritzu je stejně jako u klasického Aperol Spritzu prosecco a nahořklý Aperol. Podzimní nádech mu však dodává jablečný mošt, jehož sladkokyselá chuť se s Aperolem výborně doplňuje. Koktejl si ale můžete připravit i v jiné variantě, kdy prosecco a mošt nahradíte suchým perlivým alkoholickým ciderem. Ten drinku propůjčí výraznější jablečnou chuť a příjemnou kyselost.

Příprava tohoto podzimního koktejlu je velmi jednoduchá, přesto se vyplatí dodržet několik zásad. Především je dobré všechny ingredience předem důkladně vychladit. Díky tomu se led ve sklenici nebude tak rychle rozpouštět a drink si déle zachová svou výraznou chuť.

Skořice doladí chuť

Koktejl se připravuje přímo ve větší vinné sklenici naplněné ledem, takže nepotřebujete ani šejkr. Důležitou roli hraje také zdobení. Kromě plátků čerstvého jablka se výborně hodí celá skořice, badyán nebo snítka rozmarýnu. Jablka můžete předem lehce pokapat citronovou šťávou, aby nezhnědla.

Ještě výraznější podzimní nádech můžete drinku dodat tak, že okraj sklenice ozdobíte skořicovým cukrem. Smíchejte 1 lžíci krupicového cukru s ½ lžičky mleté skořice. Okraj prázdné sklenice potřete kouskem pomeranče a poté jej lehce ponořte do připravené směsi. Koktejl tak bude nejen krásně vypadat, ale s každým douškem získá i jemnou skořicovou příchuť.

Apple-rol Spritz

Pokud se chcete aspoň na chvíli přenést do léta, je k tomu tento drink jako dělaný.  A možná při jeho popíjení zjistíte, že podzimní posezení může mít úplně stejně příjemnou atmosféru jako letní večery.

Budete potřebovat: 45 ml Aperolu, 60 ml přírodního jablečného moštu, 120 ml prosecca, kostky ledu, několik tenkých plátků jablka, 1 celou skořici a snítku tymiánu na ozdobu.

Jak na to?

1. Větší vinnou sklenici naplňte kostkami ledu. Nalijte do ní Aperol a jablečný mošt a dolijte dobře vychlazeným proseccem. Vše opatrně promíchejte dlouhou lžičkou, aby z nápoje zbytečně neunikly bublinky. 
2. Nakonec koktejl ozdobte tenkými plátky jablka, celou skořicí a snítkou čerstvého tymiánu. Ihned podávejte.

Zdroje informací: Italysegreta.com, Aperol.com, Foodandwine.com, Goodpour.com

Na různé podzimní nápoje, které navíc i zahřejí, se můžete podívat do naší fotogalerie: 

Fotogalerie - Zahřívací nápoje: inspirace a recepty

Další 2 fotky

Ukázat 5 fotografií

Náš tip: Skvělým podzimním drinkem je i kurkuma latte, které můžete udělat podle našeho videoreceptu.