Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Créme fraiche najdeme v mnoha francouzských recepturách. Vyrábí se z kravského mléka a musí obsahovat nejméně 30 % tuku v sušině. Tekutější verze je podobná naší smetaně ke šlehání, hustá zraje za pomoci bakterií mléčného kvašení, a tím získává svoji zvláštní chuť a konzistenci. Používá se do polévek, omáček a dezertů.
Pasterace je jedním ze způsobů konzervace potravin. V 19. století ji vyvinul francouzský vědec… Číst dál
Pastinák je kořenová zelenina velmi podobná petrželi. Pastinák je ale sladší a vyroste oproti… Číst dál
Paštičky je druh pečiva určeného k plnění, nejčastěji masovými nebo sýrovými náplněmi. Obvykle je… Číst dál
Patison je kultivar tykve obecné, má zploštělý tvar připomínající disk. Dle odrůdy patisony mohou… Číst dál
Pažitka pobřežní je lidovým názvem šnytlík. Je to vytrvalá a nenáročná rostlina, pěstovaná v trsech… Číst dál
Pecorino je typický italský tvrdý sýr, s delším zráním a tvrdou kůrkou. Vyrábí se z ovčího mléka,… Číst dál
