Z jednoho základu připravíte 8 příchutí vaječného likéru. Skvělý je i jako jedlý dárek

Vaječný likér či koňak si lidé dopřávají s přáteli a rodinou během svátků, představuje však i skvělý jedlý dárek. Proto s předstihem přinášíme recept, ale ne jen tak ledajaký – z jednoho základu může vzniknout hned 8 variant vaječňáku!

Jak připravit vaječný likér 8× jinak

Pokud rádi experimentujete, můžete vyzkoušet všech 8 variant příchutí vaječného likéru. Stačí jeden základ a pár surovin, které se v každém receptu obmění.

1. Na 2 litry vaječného likéru (likérový základ) budete potřebovat 1 l plnotučného mléka, 0,5 l rumu, 4 žloutky, 1 Salko a 100 g moučkového cukru.
   • Do hrnce dejte mléko, cukr a žloutky. Metličkou dobře rozšlehejte a na mírném stupni za stálého míchání přiveďte k varu. Odstavte z plamenu a po částečném vychladnutí vmíchejte Salko a rum. Hotový likér nalijte do čistých lahví a uložte do lednice.
2. Na 2 litry vanilkového likéru budete potřebovat 1 l plnotučného mléka, 0,5 l rumu, 6 žloutků, 1 konzervu Salka, 100 g moučkového cukru a 2 vanilkové cukry.
   • Do hrnce dejte mléko, cukr a žloutky. Metličkou dobře rozšlehejte a na mírném stupni za stálého míchání přiveďte k varu. Odstavte z plamenu a po částečném vychladnutí vmíchejte Salko, rum a vanilkové cukry. Hotový likér nalijte do čistých lahví a uložte do lednice.

3. Na 2 litry kávového likéru budete potřebovat likérový základ a 3–6 lžiček instantní kávy.

   • V trošce horké vody rozmíchejte instantní kávu. Množství kávy zvolte podle síly preferované kávové příchutě (3 lžičky odpovídají slabé příchuti, 6 lžiček silné). Rozpuštěnou kávu vmíchejte do základního likéru z bodu 1. Hotový likér nalijte do čistých lahví a uložte do lednice.

4. Na 2 litry čokoládového likéru budete potřebovat likérový základ a 1–2 tyčinky Ledové kaštany.

   • Ve vodní lázni rozpusťte v misce nalámané Ledové kaštany (pro jemnou čokoládovou příchuť 1 tyčinku, pro výraznou 2 tyčinky). Rozpuštěnou směs vmíchejte do likérového základu z bodu 1. Hotový likér nalijte do čistých lahví a uložte do lednice.

5. Na 2 litry kakaového likéru budete potřebovat likérový základ a tubu Pikaa.

   • Do likérového základu z bodu 1 vmíchejte tubu Pikaa. Hotový likér nalijte do čistých lahví a uložte do lednice.

6. Na 2 litry karamelového likéru budete potřebovat likérový základ a 1 Salko.

   • Neotevřenou konzervu Salka nechte 1–1,5 hodiny vařit ve vodě. Konzerva musí být celá pod vodou, průběžně ji otáčejte. Po důkladném vychladnutí ji otevřete a zkaramelizované Salko všlehejte do likérového základu z bodu 1. Hotový likér nalijte do čistých lahví a uložte do lednice.

7. Na 2 litry mandlového likéru budete potřebovat likérový základ, mandlovou esenci a 1 zkaramelizované Salko (to však není nutné).

   • Do základního likéru z bodu 1 vmíchejte pár kapek mandlové esence. Můžete ji zkombinovat se zkaramelizovaným Salkem, výsledná chuť je ještě intenzivnější. Hotový likér nalijte do čistých lahví a uložte do lednice.

8. Na 2 litry kokosovo-karamelového likéru budete potřebovat likérový základ, 200 g strouhaného kokosu a 1 zkaramelizované Salko.

   • Strouhaný kokos nasucho opražte na pánvi – pozor, nesmí zhnědnout, aby nezhořkl. Následně ho smíchejte se zkaramelizovaným Salkem a s likérovým základem. Nechte přes noc uležet v lednici a druhý den kokos sceďte. Hotový likér nalijte do čistých lahví a uložte do lednice.

   • Tip: Scezený pražený kokos nevyhazujte, můžete ho přidat do buchet.

9. Na 2 litry banánového likéru budete potřebovat 1 l plnotučného mléka, 0,5 l rumu, 4 žloutky, 1 Salko, 100 g moučkového cukru a 2 balení banánového pudinkového prášku.

   • Do hrnce dejte mléko, cukr, žloutky a oba pudinkové prášky. Metličkou dobře rozšlehejte a na mírném stupni za stálého míchání přiveďte k varu. Míchejte důkladně, abyste předešli hrudkám. Směs za stálého míchání povařte do zhoustnutí, tedy zhruba 2 minuty. Odstavte z plamenu a po částečném vychladnutí vmíchejte Salko a rum, poté rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Hotový likér nalijte do čistých lahví a uložte do lednice.

Tip: Poměr rumu a Salka můžete přizpůsobit vlastním preferencím, mějte však na paměti, že alkohol v likéru slouží jako konzervant.

Napište nám do komentářů, jakou příchuť vaječného likéru máte nejraději. U nás doma vítězí jeho čokoládová podoba s tyčinkami Ledových kaštanů. Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni i mimo ni a klidný předvánoční čas beze spěchu.