Kuře na paprice uvaříte snadno a rychle. Poctivá omáčka s knedlíkem nikdy nezklame
9. 11. 2026
9. 11. 2026
|
Kuře na paprice patří mezi klasická jídla české kuchyně, která mnoho z nás miluje už od dětství. Pokrm je na přípravu jednoduchý a přitom nám připomíná dětství u babičky a poctivou českou kuchyni. Smetanová omáčka s mletou paprikou je jemná a krásně zasytí.
Kuře na paprice patří k jídlům, která nemusíte připravovat zdlouhavě. Chutná především s knedlíkem, ale vhodnou přílohou jsou také těstoviny nebo noky. Kuře na paprice uvaříte z kuřecího masa, přičemž lze použít různé části kuřete. Výbornou omáčku ale uvaříte i tehdy, když použijete některou vegetariánskou alternativu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit kuře na paprice
Přípravou pokrmu z úvodního videa vás provedeme v několika následujících krocích.
- Na 4 porce kuřete na paprice pro začátečníky budete potřebovat 500 g kuřecího masa, 200 ml smetany na vaření nebo ke šlehání, 1 velkou cibuli, 500 ml kuřecího vývaru, 1–2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce oleje, 1 lžíci mleté sladké papriky, 1–2 bobkové listy, 1 lžičku octa, sůl a mletý černý pepř.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Maso nakrájejte na větší kousky, dejte ho do misky, osolte, opepřete a promněte tak, aby se koření dostalo všude.
- Do hrnce dejte olej, rozehřejte ho a zpěňte na něm nakrájenou cibuli. Přidejte k ní nakrájené maso.
- Po krátkém orestování, kdy se maso zatáhne, ho ještě zaprašte sladkou paprikou. Po promíchání ho hned podlijte kuřecím vývarem. Pokud byste nepostupovali rychle, může paprika zhořknout a připálit se.
- Dále přidejte bobkový list a vše duste pod pokličkou až do změknutí masa. Mělo by se začít pomalu rozpadat.
- Poté maso z omáčky vyjměte a nalijte do ní polovinu smetany, případně ještě trochu vývaru. Uveďte omáčku do varu.
- Ve zbývající polovině smetany rozšlehejte trochu hladké mouky a směs vlijte za stálého míchání do vroucí omáčky. Metličkou ji rozšlehejte tak, aby se netvořily hrudky. Je-li třeba, vezměte si na pomoc ponorný mixér a rozmixujte omáčku dohladka. V tom případě ale před mixováním vyjměte bobkový list.
- Omáčku s moukou povařte nejméně 15 minut, aby v ní nezůstala moučná chuť. Pak přidejte odložené maso a vypněte už vařič. Chuť omáčky ještě dolaďte solí, pepřem, případně lžičkou octa.
- Tradiční přílohou jsou houskové knedlíky, ale pokud chcete něco rychlejšího, tak můžete připravit těstoviny, halušky nebo i dušenou rýži.
Nechte se inspirovat i dalšími recepty:
Časté chyby při vaření kuřete na paprice
Na kuře na paprice podle našeho videa si jistě troufnou i začátečníci, recept je provede snadným postupem. Opatrní buďte při včasném podlévání vývarem – postupujte rychle, ať vám paprika nezhořkne. Po zahuštění moukou je nutné dostatečné provaření, omáčka pak zhoustne a nebude mít moučnou chuť. Pokud je naopak příliš hustá, přilijte ještě trochu vývaru nebo smetany.
Co podávat ke kuřeti na paprice
V malé anketě dejte hlas své oblíbené příloze ke kuřeti na paprice. Také u vás vede houskový knedlík, ať už domácí, nebo kupovaný? Jakmile vyznačíte svou odpověď, hned se vám ukáže, jak nejčastěji odpovídají ostatní. Pro zajímavost si můžete přečíst také komentáře, které jsou pod receptem, jako vždy se tam dozvíte různé zajímavé postřehy, rady a tipy.
Jakou přílohu nejraději dáváte ke kuřeti na paprice?
Hlasovali 0 návštěvníci
Přejeme, ať se vám omáčka povede, a dobrou chuť.
Komentáře