Svatomartinské rohlíčky podle Anety Vignerové jsou jen ze tří surovin. Těsto nemusí vůbec kynout

Rohlíčky podle Anety Vignerové

Kdo nechce připravovat kvásek a čekat, až těsto vykyne, může na rohlíčky vyzkoušet recept Anety Vignerové. „Žádné kynutí, žádné složitosti, jen dokonale křehké těsto, které se doslova rozplývá na jazyku,“ popisuje modelka svůj postup v instagramovém příspěvku.

Základem těsta je kombinace tvarohu, másla a hladké mouky. Každá surovina hraje svou důležitou roli. Tvaroh dodává vláčnost, máslo jemnou chuť a křehkost, mouka zase pomáhá vše udržet pohromadě. Nepotřebujete vejce ani kypřicí prášek, cukr přidáváte až do náplně.

Těsto zbytečně nepodsypávejte

Aby se vám s máslem dobře pracovalo, nechte ho před přípravou povolit při pokojové teplotě. Poté se lépe spojí s ostatními ingrediencemi. Rozhodně ho však nerozpouštějte, s příliš měkkým těstem se špatně pracuje.

Všechny suroviny zpracujte dohladka a těsto rozdělte na dvě poloviny. Při válení pracovní plochu lehce poprašte moukou. Určitě to však nepřehánějte, zbytečně byste rohlíčky zbavili jemnosti. Pokud těsto měkne a lepí se, dejte ho na chvíli do lednice. Máslo se zpevní a tím vám usnadní následné tvarování svatomartinských dobrot.

Náplň musí držet uvnitř

Náplně do rohlíčků nabízí Aneta hned dvě. Buď můžete použít hustší povidla, nebo si připravit ořechovou náplň. Stačí jen mleté ořechy osladit moučkovým cukrem a spojit trochou mléka. To přilévejte postupně, aby vznikla hustá směs, která nebude vytékat.

I když si chcete dopřát, s množstvím náplně to nepřehánějte, jinak vám trojúhelníčky nepůjdou dobře zabalit. Rohlíčky skládejte na plech špičkou dolů, nebude se tak při pečení zvedat. Ke konci pečení je už v troubě raději kontrolujte, aby se zbytečně nevysušily. Jakmile budou upečené, můžete je vyndat.

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený Aneta Vignerova (@anetavignerova)

Svatomartinské rohlíčky podle Anety Vignerové

Na přípravu budete potřebovat: 250 g tvarohu z vaničky, 1,5 hrníčku hladké mouky a 250 g změklého másla. Na ořechovou náplň: mleté ořechy, moučkový cukr podle chuti a trochu mléka. Místo ořechové náplně můžete použít povidla.

Jak na to?

1. Z tvarohu, hladké mouky a změklého másla vypracujte hladké těsto. Rozdělte ho na dvě poloviny.
2. Mleté ořechy smíchejte s moučkovým cukrem podle chuti. Postupně přilévejte trochu mléka, aby vznikla hustá náplň.
3. Troubu předehřejte na 170 °C a plech vyložte pečicím papírem.
4. Obě poloviny těsta postupně rozválejte na lehce pomoučené pracovní ploše a nakrájejte na trojúhelníčky.
5. Na širší část každého trojúhelníčku dejte trochu ořechové náplně nebo povidel. Zarolujte směrem ke špičce a mírně zahněte do tvaru rohlíčku.
6. Rohlíčky rozložte na připravený plech s menšími rozestupy, špičkou dolů. Pečte přibližně 20 minut dozlatova a před podáváním nechte vychladnout.

Jak připravit vynikající svatomartinské rohlíčky, zjistíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Svatomartinské rohlíčky

Dalších 5 fotek

Ukázat 8 fotografií