Svatý Martin přijíždí na bílém koni. Proč se na jeho svátek peče husa a jaké příběhy skrývají další tradice
7. 11. 2026
7. 11. 2026
|
Svatý Martin podle známé pranostiky přijíždí 11. listopadu na bílém koni. Zda s sebou přiveze první sníh, je každý rok otázkou, jedno je ale jisté. K tomuto svátku neodmyslitelně patří pečená husa, mladé víno a sladké rohlíčky. Víte, kde se tyto tradice vzaly a co o počasí říkají lidové pranostiky?
Svátek svatého Martina připadá na 11. listopadu a pojí se s řadou lidových zvyků, které se dochovaly dodnes. Naši předkové sledovali počasí, ukončovali hospodářský rok a po měsících práce si dopřávali slavnostní hostinu. Na stole nechyběla pečená husa ani sladké rohlíčky. Dnes se ke svatomartinskému menu podává také mladé víno a jako předkrm například paštika z husích jater, kterou si můžeme připravit i doma.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Svatomartinské pranostiky a bílý kůň
Nejznámější pranostika „Svatý Martin přijíždí na bílém koni“ připomíná příchod prvního sněhu. Naši předkové však podle listopadového počasí odhadovali i průběh zimy.
- Například se říkávalo, že „na svatého Martina kouřívá se z komína“ nebo „Chodí-li husa na svatého Martina po ledě, na Vánoce se bude koupat“. Přestože pranostiky nejsou spolehlivou předpovědí počasí, dodnes připomínají život našich předků.
-
A pokud svatý Martin přece jen přijede na bílém koni a přinese první sníh, přijde vhod poctivý kaldoun. Tato tradiční polévka z drůbežích drobů příjemně zahřeje a skvěle se hodí na svatomartinský stůl.
Proč se na svatého Martina peče husa
Svatý Martin z Tours žil ve 4. století. Podle legendy se jako římský voják rozdělil o svůj plášť s promrzlým žebrákem. Později se měl stát biskupem, ale ze skromnosti se před svým jmenováním ukryl mezi husami. Ty ho však hlasitým kejháním prozradily. Právě tato legenda vysvětluje, proč se na svatého Martina tradičně peče husa. Podává se nejčastěji se zelím a knedlíky, výborně ji doplňují také bramborové lokše.
Konec hospodářského roku ve znamení hodování
Na svatého Martina končil hospodářský rok, vyplácela se čeleď a uzavíraly nové pracovní dohody. Po náročné práci nastal čas veselí, dobrého jídla a pití.
- K oslavám patřilo mladé víno, na jehož tradici navazuje dnešní svatomartinské víno, poprvé otevírané 11. listopadu.
- Nechyběly ani svatomartinské rohlíčky, jejichž zahnutý tvar připomíná podkovu Martinova bílého koně. Podle jedné z lidových pověstí dokonce světec proměnil podkovy svého koně v pečivo, aby mohl obdarovat chudé.
-
Rohlíčky se pekly jako výslužka pro čeleď, která na začátku listopadu odcházela ze služby. Hospodyně je připravovaly s různými náplněmi a rozdávaly jako poděkování za celoroční práci.
Svatomartinské víno a dozlatova upečená husa přímo vybízejí k uspořádání rodinného setkání. Kromě tradičního svátečního menu můžete hostům nabídnout také drobné občerstvení. A nemusíte zůstávat jen u klasických chlebíčků. Inspirujte se našimi tipy na pohoštění.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře