Den špenátu

Špenát chutná skvěle v kombinaci se smetanou, plísňovým sýrem a těstovinami nebo bramborovými gnocchi.  Výborně také funguje jako náplň do masových závitků. Podáváme ho též jako přílohu k výpečkům a bramborovým knedlíkům. A věděli jste, že špenát najde uplatnění též ve sladkém pečení? Mechový dort je toho jasným důkazem.

Co obsahuje špenát

Špenát nemá jen skvělou chuť, ale i další výhody – najdete v něm například mnoho důležitých živin. Je bohatý například na vitamíny skupiny B a vitamín K, draslík či lutein. O tom, jak je to to s obsahem železa ve špenátu si můžete přečíst v našem článku Kde vzal Pepek svaly aneb Pravda o špenátu.

Věděli jste, že hodnotné láky, které jsou obsažené v listech špenátu, se po utržení a následném uchovávání při pokojové teplotě velmi rychle vytrácí? Po čtyřech dnech už v zelenině po zdravých živinách není ani památky. Čerstvý salát ze zahrádky je proto dobré zpracovat hned, či jen zamrazit. Špenát obsahuje málo kalorií, a je proto vhodný i pro ty, kdo dodržují dietu. Na našem webu najdete nepřeberné množství špenátových receptů. Jedním z nich je třeba quiche se špenátem a brokolicí a dalším pak avokádovo-špenátová omáčka na těstoviny.