Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hovězí kostky na smetaně

Hovězí kostky na smetaně se díky dlouhému pomalému vaření budou rozpadat na jazyku. Rozmarýn se postará o vynikající vůni i chuť. Můžete vařit v klasickém hrnci, nebo využít elektrický hrnec, který vám usnadní práci. Podávejte s rýží nebo kuskusem, bulgurem, knedlíky či těstovinami.

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Mama v kuchyni Mama v kuchyni

Snadný

Doba přípravy 205 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 190 min

205 min (15 min příprava + 190 min tepelná úprava)

Hovězí kostky na smetaně
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 579 kJ /
1 094 kcal
Bílkoviny116,98 g
Tuky44,17 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 360 mg
Sodík 293 mg
Sůl0,63 g
Sacharidy30,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí zadní maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. Osolíme, opepříme a případně dochutíme sušeným rozmarýnem. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Krok 2: Na trošce oleje orestujeme cibuli a na větší kostky nakrájené hovězí maso. Společně zasmahneme, dokud se maso nezatáhne a cibule nezačne zlátnout (v multicookeru funkce FRY – 15 minut). Krok 3: Zalijeme maso pivem (nebo vývarem/vodou) tak, aby maso bylo ponořené, ale ne více. Nezapomeneme přihodit i snítku nebo dvě čerstvého rozmarýnu, pokud máme. Krok 4: Nastavíme na sporáku mírný plamen (nebo v multicookeru na funkci STEW – 3 hodiny). Za velmi mírného bublání přikryté pozvolna vaříme, dokud nebude maso měkké. Odpaříme tekutinu vždy téměř až do základu a znovu podlijeme – bude to zřejmě potřeba několikrát. Docílíme tak ale vynikající a husté šťávy. Krok 5: Vaříme zhruba 2–3 hodiny. Až je maso hotové a tekutina se téměř všechna odpařila, podlijeme ještě smetanou ke šlehání a krátce povaříme do zhoustnutí. Na závěr můžeme ještě dochutit solí, pepřem a sušeným rozmarýnem. Krok 6: Podávat můžeme například s rýží. Hodí se ale i kuskus, bulgur, těstoviny či knedlíky.

TIP: Hovězí maso a jeho rozdělení

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 4. 2016

Poznámka autorky Mama v kuchyni

Pro děti používám hovězí zadní, určitě se hodí i hovězí maso z krku nebo kližka. Na podlití jsem použila pivo, neboť se při takto dlouhém vaření alkoholu nebojím, každopádně můžete tak stejně použít i vodu nebo vývar.

Postup přípravy je tak nějak už obligátní a dobře určitě uděláte, když si na vaření vyhradíte více času. Ne snad, že by vyžadoval tolik aktivní činnosti, ale hovězí zkrátka vyžaduje delší vaření. Já na něj používám svůj multicooker, čili elektrický hrnec, který udržuje teplotu pro pomalé vaření po delší dobu, aniž bych ho musela hlídat, ale není to samozřejmě žádná nutnost a vše zvládnete i na sporáku.

Tento a všechny další mé recepty najdete na www.mamavkuchyni.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hovězí kostky na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qnrR

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hovězí kostky na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qnrR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

bilkova.s bilkova.s moderátorka před 22 hodinami
Hovězí maso potřebuje delší dobu vaření, ale vrátí se nám to, až se bude rozpadat na jazyku! Skvělý recept, určitě bude chutnat celé rodině 😊

Mama v kuchyni Mama v kuchyni přidala novou fotografii! 6. 4. 2016 17:08

Hovězí kostky na smetaně

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí kostky na smetaně, hovezi na smetane, hovězí kostky, hovězí kostky recept, hovězí kostky recepty, hovězí kostky na na smetaně, hovězí krk na smetaně, hovězí maso na smetaně, hovězí kostky se smetanou, hovězí kostky na smetane recept, hovězí kostky pro děti, recepty z hovězího krku, recept hovězí kostky, hovězí maso pro pro deti, hovězí krk na na smetaně, hovězí krk recepty, recepty na hovězí kostky, hovězí kostky recepty na smetaně, hovezi maso se smetanou, hovězí kostky smetana

Suroviny:
hovězí zadní, cibule, pivo světlé, smetana ke šlehání, olej, rozmarýn čerstvý, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu

]